铁观音是很出名的一种茶 ， 那么应该怎么冲泡呢？
【乌龙茶铁观音冲泡茶具】乌龙茶是日常生活中最受大家的一大茶类 ， 产自福建的铁观音 ， 更是受到广大爱茶人士的好评 。铁观音 ， 茶香清香 ， 入口醇厚 ， 饮后回甘 ， 是居家 ， 商务 ， 宴客的首选 。
可以是盖碗 ， 也可以是紫砂壶 。清香型铁观音要用盖碗泡 ， 才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味 。如果用紫砂壶泡清香型铁观音 ， 则很多情况下会出现“闷”香的情况 ， 滋味、茶色偏“稠”、“重” 。浓香型铁观音适合用紫砂壶泡 ， 并且要用大嘴的 ， 这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道 ， 这样才会有甘中带甜的味道 。
之所说用盖碗泡铁观音好 ， 因为盖碗是白瓷制作 ， 不吸味 ， 导热也快 。铁观音为珠茶 ， 干茶与展开后的体积相差甚大 ， 盖碗有利于其叶面的伸展 ， 以鉴赏叶底 。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法 ， 即轻发酵轻火 ， 与传统铁观音有别 ， 所以更重视其香味 ， 固以盖碗冲泡 ， 当打开碗盖闻盖香时 ， 这是紫砂壶无法比拟的 。又称“三才杯”的盖碗 ， 盖为天 ， 杯为人 ， 托为地 ， 是为天地人 ， 也喻为品茶时天地人合一 ， 才能品出茶的真味 。
那用紫砂泡铁观音更好 ， 是因为紫砂最大的好处是留味 ， 和品茶时的一种要求有关 。紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音 。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音 ， 因为茶壶可以在瞬间达到高温 ， 正好满足了铁观音的冲泡要求 。
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