瓤馅鸡胸
简介淡香葱味奶油奶酪（Chive&OnionCreamCheese）由原味奶油奶酪加入香葱和洋葱制作而成，这种奶酪不需要经过酝酿的过程，所以也可算是新鲜乳酪的一种，奶油奶酪质地细腻，口味浓郁、芳香 。这种奶酪加入了鲜奶油或鲜奶油和牛奶的混合物，多用于制作奶酪蛋糕；可在奶油奶酪中添加其他调味料来制作出不同的口味；奶油奶酪可在大型超市或西餐专卖店购得 。营养补充站：22g脂肪，41g蛋白质，2g碳水化合物，1526千焦热量（365千卡） 。材料鸡胸肉4片（每片150g），烟熏火腿50g（切细丝），豌豆苗45g（切碎），油浸干番茄50g（切碎），淡香葱味奶油奶酪120g，黄油2汤匙（30g），淡奶油3汤匙（45ml），水3汤匙（45ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法1、将淡香葱味奶油奶酪（60g）、烟熏火腿丝、豌豆苗碎和油浸干番茄碎放入碗中混合均匀，待用 。
2、将鸡胸肉小心地横向用刀片开，但不要完全切断，使鸡胸肉形成一个口袋的形状 。
【瓤馅鸡胸】3、将片开的鸡胸肉打开，将盐和白胡椒粉均匀地涂在鸡胸肉里面，再将拌好的奶酪火腿丝馅料填入“口袋”中间，最后用牙签将袋口部分稍稍固定 。
4、中火加热平底锅中的黄油，待黄油完全融化后，将瓤馅鸡胸放入锅中，两面各煎3分钟，至鸡胸肉呈金黄色时取出，放入180度的烤箱中部，烤制10分钟 。
5、将平底锅清洗干净，将剩下的一半淡香葱味奶油奶酪（60g）、水和淡奶油放入锅中搅拌均匀，用中火加热至煮沸 。
6、将烤好的鸡胸放入盘中，上面淋上奶油奶酪汁即可 。
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