儿童海鲜食谱
1、虾蛋羹
主料：阿根廷红虾2-3只，鸡蛋4个
配料：香葱1根、生姜2片
调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量
做法：
1. 红虾洗净，去头去壳去虾线制成虾仁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻 。
2. 鸡蛋打散，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺食盐，搅拌均匀 。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中 。
3. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅 。
4. 上锅蒸5分钟左右至蛋液表面凝固 。
5. 打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁，然后再盖上保鲜膜 。
6. 继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可 。
注意：
1.水要用温水，用量一般为蛋液的1.5到2倍为宜 。
2.搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观 。
活的新鲜的海鲜小孩都可以吃，忌食黄瓜，西瓜，西红柿，李子，这几样最好别同时吃 。容易坏肚子，生海鲜也不要让小孩吃 。象拔蚌据有益智效果，有条件可以长期实用 。普通海鲜也能让孩子胃口大开，对孩子成长都有益处 。【儿童海鲜食谱】
