家常炒豆腐怎么做好吃 家常炒豆腐的做法
家常炒豆腐是日常经常会吃到的 ， 味道很好 ， 家常炒豆腐一般人都会喜欢吃的 ， 而且家常炒豆腐是老少皆宜的 ， 下面来看看家常炒豆腐怎么做好吃吧 。
家常炒豆腐怎么做好吃?食材：南豆腐2块 花生油适量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克
1、水豆腐先用清水冲洗一下 ， 然后放入适量的清水 ， 加入少许的盐腌一下
2、然后切成块
3、放入电饼铛中煎制
4、两面煎至金黄 ， 就可以盛出备用
5、把青蒜切成小粒
6、热锅凉油 ， 把青蒜白放入煸出香味
7、然后放入少许的清水 ， 再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等
8、接着把煎香的豆腐放入锅内
9、开大火烧制 ， 当豆腐吸足了汤汁后 ， 放入青蒜苗
10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡 ， 轻轻晃动锅子 ， 让芡汁均匀挂在豆腐上
家常炒豆腐的做法食材：北豆腐500克 ， 猪肉100克 ， 青蒜50克 ， 郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
1、豆腐切片 ， 猪肉切薄片 ， 青蒜切段 。
2、锅中放油烧热 ， 下入豆腐片 ， 煎成金黄色后捞出 。
3、锅中留少许底油 ， 大火烧热后 ， 下入肉片炒香 。
【家常炒豆腐怎么做好吃 家常炒豆腐的做法】4、再下入豆瓣酱 ， 翻炒成红色后 ， 加酱油、料酒 ， 和足量的开水 ， 大火烧开 。
5、放入豆腐、盐、味精 ， 转小火 ， 将豆腐烧透 。
6、加入青蒜 ， 兑入淀粉水勾芡 ， 以大火收汤 ， 等汤汁浓稠后即可关火 。
家常炒豆腐的营养豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐是老百姓餐桌上最常见的食材 ， 炒豆腐也是一道常见的家常菜 ， 做法简单 。
豆腐用什么做成的其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作 ， 可以常年生产 ， 不受季节限制 ， 主要的生产过程为：一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆;二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。
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