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冬季养生西红柿

生活百科

  冬季养生菜1：小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃 。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等 。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用 。
冬季养生菜2：菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上 。
其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍 。
冬季养生菜3：芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用 。
芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香 。
冬季养生菜4：红薯
系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生 。
冬季养生菜5：包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。
它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育 。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。
冬季养生菜6：豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素 。
豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳 。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 。
冬季养生菜7：莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜 。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌 。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎 。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长 。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳 。
冬季养生菜8：胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃 。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良 。
炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上 。
冬季养生菜9：萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分 。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症 。
可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用 。
冬季养生菜10：芋头
芋头富含淀粉，营养丰富 。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克 。
并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品 。


冬季养生食谱-冬瓜汤
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克 。
做法：
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟；
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可 。
冬季养生食谱-山药羊肉汤
配料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之 。
功效：补脾胃，益肺肾 。
冬季养生食谱-强肾狗肉汤
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量 。
做法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用 。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用 。
功效：暖脾胃，温肾阳 。
冬季养生食谱-丝瓜西红柿粥
配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量 。
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用 。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成 。
功效：清热，化痰止咳，生津除烦 。（患有痤疮的人可长期食用）
冬季养生食谱-素炒三丝
配料：干冬菇七十五克，青椒两个，胡萝卜一根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量 。
做法：冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝 。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可 。
功效：健脾化滞，润燥 。
饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食 。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇 。
冬季养生之冬季饮食注意：

◆甘润食物IN
含水分多的甘润食物，是秋冬季最为养身的食物 。在干燥的季节，一方面，可以直接补充人体水分，以预防口唇干裂等气候干燥对人体产生的直接伤害；另一方面，这些食物还能补养肺阴，防止身体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病 。甘润的食物，正适合这个季节的有效温养 。

您好： 以下是冬季养生食谱： 酸酸甜甜的糖醋猪排： 1、 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者 。2、 准备带点肥的排骨 。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分 。姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片 。3、 炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了 。4、 锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟 。排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可 。【冬季养生西红柿】

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