香菜青椒烀小土豆
香菜青椒烀小土豆的做法非常的简单 ， 土豆配上香菜、肉丁、尖椒、地瓜梗等材料 ， 咕嘟咕嘟烀起来 ， 有香菜味、尖椒味闻着就香 ， 就别提吃了 ， 是一道非常好吃开胃的美食哦！
香菜青椒烀小土豆的做法： 1、将小土豆、尖椒、香菜洗净控水 。
2、肉切丁备用 。
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3、锅中烧热油 ， 放入花椒、麻椒、八角、乾t辣椒、姜片炒出香味 。
【香菜青椒烀小土豆】
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4、放入小土豆翻炒 ， 翻炒3分钟左右 ， 倒入温水、生抽、烹饪黄酒 。汤汁要没过土豆 。
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5、大火烧开后 ， 转小火炖至1个小时左右 ， 汤汁剩一半时放入尖椒和葱段继续烀 。
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6、汤汁剩1/3时 ， 放入香菜 。香菜打蔫颜色变深后开大火收汁儿即可 。
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成品图：
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香菜青椒烀小土豆小提示： 小土豆可以烀的时间长一些 ， 时间越长 ， 小土豆就会越紧实 ， 这样口感才会好 。
如何让去皮土豆不变色： 去皮的土豆应存放在冷水中 ， 再向水中加少许醋 ， 可使土豆不变色; 但不能浸泡太久 ， 以免使其中的营养成份流失 。
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