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【蒸灌肠的做法 蒸灌肠怎么做】1、备齐食材：鲜鸡汁、灌肠、荷兰豆、大蒜 ， 灌肠切薄片 ， 大蒜切片 ， 荷兰豆摘去头尾和边线 ， 洗净 。
2、锅中加入适量的清水 ， 加入半勺盐 ， 半勺食用油 ， 水开后放入荷兰豆 ， 焯至荷兰豆颜色碧绿时捞出 ， 大概30秒 。
3、炒锅加热 ， 倒入色拉油 ， 油热后倒入蒜片爆香 ， 放入灌肠翻炒至透明 ， 放入荷兰豆大火翻炒几下 。
4、倒入6克鸡汁、3滴生抽 ， 快速翻炒 ， 关火装盘 。
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