水蛋要蒸多少分钟
【水蛋要蒸多少分钟】
水蛋水开后10分钟即可 。
在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右 ， 这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口 ， 若想吃老一点的水蒸蛋 ， 可稍微延长一点蒸蛋时间 ， 大约12-15分钟左右 ， 不适宜蒸的太久 ， 会影响口感 ， 而且也容易将其中水分烧干 ， 蛋不易成型 ， 因此一定要控制好时间 。
水蒸蛋是传统美食之一 ， 是一道老少皆宜的家常食谱 ， 南方人称之为水蒸蛋 ， 北方人则称为鸡蛋羹 。山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿 。虽然蒸蛋看起来简单 ， 不过还是有很多人做得不成功 ， 不是水量放太多 ， 从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老 ， 蛋体呈蜂窝状 。要成功蒸出好吃的水蛋 ， 需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。
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