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1、晒干保存 。首先我们把蕨菜摘回来之后 ， 要先将蕨菜的叶子给摘掉 ， 并且清洗干净 ， 毕竟蕨菜是在外面生长的 ， 不知道有什么细菌在表面 。所以清洗时一定要清洗干净 ， 最好多用清水洗几遍 ， 用手轻轻揉搓蕨菜 ， 也可以放入一些盐浸泡几分钟 ， 然后再清洗 。
【蕨菜 保存 蕨菜保存方法】2、真空保存 。真空保存可以避免蕨菜和空气接触 ， 避免蕨菜氧化腐烂 ， 能够很好地延长蕨菜的保质期 。但是在进行真空保存之前 ， 我们也要先把蕨菜清洗干净 ， 避免蕨菜表面的灰尘、细菌、泥土等污染了蕨菜 。
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