冬季养生因人而异
渐寒 ， 的话题再次被人们所关注 。自古中医就：“万物皆生于春 ， 长于夏 ， 收于秋 ， 藏于冬 ， 人亦应之 。”认为 ， 冬三月是“生机潜伏、阳气藏”的季节 ， 应讲究“养藏之道” 。也就是说 ， 是一年四季中保养、积蓄的最佳时机 。冬季一直以来都是我国历史悠久的民间习俗 。
“一提到 ， 人们往往首先想到的是诸如一九一只鸡这些流传很广的俗语” 。近日 ， 江苏省人民医院营养的李群主任医师表示 ， 是一门很深的学问 ， 并单靠一些俗语就可以概括的 ， 冬季养生必须因人而异 ， 否则非达不到养生的目地 ， 还有可能适得其反 。
李群医师强调 ， 在谈科之 ， 必须弄清道理 ， 养生并不等于进补 ， 进补只是养生的手段 ， 养生人人都需要 ， 但进补则不是人人都能补 。她认为 ， 养生对象可以分为三大类：人群 ， 亚人群 ， 和体弱多病者 。对于健康人 ， 在上就不能一味的“补” ， 而应遵“适量、均衡、多样、常变”的原则 。适量即能量摄入的适量;均衡即营养摄入的均衡;多样指的是一天中食物种类的多样 ， 每日应摄入15-20种不同的食物才能满足多样性;多变指的是模式不要单一 ， 要经常求变 。同时辅以适量的锻炼保持健康体魄 ， 就是达到了养生的目的 。
对于亚健康的人群 ， 李群医师说 ， 这类人群主要处在一种将病未病的状态 。像是成天坐在办公室里的白领一族 ， 他们主要存在三个问题：一是能量的过剩 ， 冬季天冷 ， 活动少 ， 加之冬季人们都爱吃厚重的食物 ， 易体重超标 ， 影响健康 ， 因应多走出办公室 ， 加强体育锻炼 ， 防止能量过剩 。二是饮食的单调和不均衡性 ， 白领一族往往因为繁忙 ， 在饮食上用点心、方便面代替主食 ， 以水果或是维生素片代替蔬菜 。这种饮食结构缺少了粗粮的摄入 ， 以维生素片代替蔬菜会矿物质和膳食纤维的摄取不足 ， 而以大量水果代替蔬菜则导致糖分大量摄入 ， 易造成能量过剩 。因必须重视饮食的重要性 ， 遵从“适量、均衡、多样、常变”的原则 。三是贫血、消瘦、便秘 ， 精神不振 ， 这些症状主要是由于消化吸收方面出现了问题 。可以多吃些易消化的面食和粥 ， 在粥里加些红枣、桂圆、莲子、银耳 ， 既可补气血 ， 又可安神 。多吃蔬菜增加膳食纤维的摄入改善便秘情况 ， 睡前喝些牛奶酸奶帮助睡眠 。
对于体弱多病者 ， 李群医师认为分门别类 ， 像是高血压患者 ， 首先应该注意控制体重 ， 冬季活动减少体重增加会造成血压的升高 。再者饮食上应控制盐的摄入 ， 少吃过咸过辣等容易引起血压升高的食物 ， 避免过量饮酒 ， 多吃些清淡的食物和蔬菜 ， 适量吃些豆制品 ， 保证营养 。还有不要老呆在里 ， 天气较好时可以多外出活动 ， 但要注意做好保暖 ， 带帽子、手套 。对于高血脂的患者 ， 饮食上就应该注意油脂摄入不可过量 ， 少吃坚果 ， 喝浓汤时将油脂去除 ， 或是本身低脂的原材料煲汤 ， 如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑等 。多吃些有降脂功效的蔬菜 ， 如海带、竹笋、萝卜、香菇等 。同时增加也有益于降低血脂 。而对于患有“老慢支”的人群来说 ， 他们常常表现出食欲不振、消瘦、胃肠功能下降、贫血、抵抗力差等 ， 这些症状又彼此恶性循环 。因此饮食上就要侧重于“补”了 。这类人群可以多喝些高汤 ， 汤水味道鲜美可以刺激消化液分泌 ， 提高食欲 ， 同时营养丰富且易被消化吸收 。若再在汤中加些虫草、大枣、黄芪、山药、枸杞等食材 ， 还可滋补气血 ， 增强机体免疫力 。除了高汤之外 ， 面食和粥类也是不错的 ， 像是三鲜面、鱼汤面、虾仁面、鸡汤面 ， 胡萝卜牛肉末粥、山楂百合小米粥、山药栗子糯米粥 ， 这些食物营养丰富且易消化吸收 ， 又有开胃健食滋补的功效 ， 非常适合“老慢支”人群的食用 。
“ ， 惟贵自然 ， 不可纤毫着急” 。李群医生提醒 ， 养生是一个长久用心的过程 ， 最忌盲目进补 。在中医医师的辩证诊断后制定针对性的养生方案 ， 持之以恒 ， 才是科学的 。
【冬季养生因人而异】
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