大米生虫变味了还能吃吗,大米生虫子了还能吃吗
大米生虫子了还能吃吗大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质 。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖） 。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在 。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分 。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分 。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内 。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面 。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用 。切忌将米放在阳光下暴晒 。
大米生虫还能吃吗 大米生虫怎么办大米少量生虫，味道色泽没变，杀虫后可以吃 。
若大米出现变味、霉变变色就不要吃了，这样会有毒素产生，主要是黄曲霉毒素、呕吐霉素 。大米生虫需采取杀虫处理，可采取以下办法杀虫1、用冰柜或冰箱冷冻24小时杀虫，少量的都可以用这个办法，2、晾晒驱虫，效果不好，高温影响大米品质口感，杀虫不彻底 。
一般不提倡 。3、大量的用磷化铝密闭熏蒸5天左右，放气5天以后方可食用 。
熏蒸用药每立方米2片（6克），用盘子、瓶盖放在粮面上，磷化铝放在盘子或瓶盖上 。熏蒸放气时，将残渣远离水源深埋，注意放气不可有动物高浓度吸入 。
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