猪扒腌制又滑又嫩方法
大家好 ， 近期收到一些朋友询问“猪扒腌制又滑又嫩方法”的问题 ， 今天我来分享下我的经验 ， 希望能够帮助到大家 。
第一种 ， 淀粉法：将猪扒切好后 ， 装入碗中 ， 倒入水淀粉用手抓匀 ， 腌制5分钟
这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口 ， 而且不会油腻 。
第二种 ， 盐水法：猪扒冷冻后 ， 解冻的时候用盐水泡 ， 做菜的时候 ， 肉会嫩滑可口 ， 解冻猪扒的时候 ， 用热水来解冻 ， 这是错误的 。
第三种 ， 食用油法：切好的猪扒装入碗中 ， 加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟 ， 这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的 。
【猪扒腌制又滑又嫩方法】第四种 ， 鸡蛋清法：先将猪扒切好 ， 拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子 ， 倒入肉的碗中 ， 腌制五分钟 。
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