喝茶貌似风雅之事 ， 现实却未必 。有些人时常会喝出是是非非、剑拔弩张……?尤其喝普洱茶 ， 分分秒秒喝出各种争论来：老茶和新茶 ， 古树茶和台地茶 ， 纯料茶和拼配茶 ， 干仓茶和湿仓茶 ， 真大师和假大师等等 ， 孰高孰低 ， 孰是孰非 。我常常是一边喝茶 ， 一边看微博上茶大师们吵架 ， 其乐无穷 。?参加过一些茶大师们做的茶席活动 。有的大师给你喝的是“滔滔不绝茶” ， 嘚啵嘚啵说个不停 ， 各种心理暗示：身上哪儿热了没？哪儿痒了没？哪儿有气感了没？打嗝没？放屁没？就像我早些年常混着一起玩儿的气功大师们 。?也有的是“老僧入定茶” ， 规定衣着 ， 关闭手机 ， 噤声 ， 整场茶席正襟危坐 ， 全身心喝茶 。也有好处 ， 那就是喝白开水也觉着甜 。偶尔参加一次 ， 体验体验也不错 。?我更多还是喜欢喝“随遇而安茶”“嘻嘻哈哈茶” 。?起先我并不爱喝茶 ， 而是喜欢紫砂茶壶 ， 泡茶只是为了养壶 ， 顺便喝一两口 ， 喝着喝着就喝出喜欢来了 。?因为喝绿茶胃痛 ， 开始常喝红茶 。因为认识几个宜兴壶人 ， 就喝上了宜兴红茶 。金骏眉大红大热的时候 ， 我曾跟宜兴朋友说 ， 上好的宜兴红茶绝不亚于金骏眉 。结果半年后 ， 朋友告诉我 ， 有人到宜兴来收茶 ， 用作仿冒金骏眉 。宜兴阳羡茶 ， 早在唐代就被陆羽推崇 ， 并成为贡茶 。还需要仿冒别人吗？真是的 。?去了几次云南 ， 认识了一些云南的朋友 ， 又喝起了普洱茶 。喝了普洱 ， 口就重了 ， 喝别的茶会觉得不够劲儿 ， 似乎只有岩茶还能交错着喝 。?后来又被玩老茶的朋友“拖下水” ， 越发觉得普洱茶不仅好喝 ， 还挺好玩 ， 有学不完的知识 ， 以及各种期待——岁月给茶带来难以预料的口感变化 。?有一年 ， 一位老普洱大藏家带来号字级老普洱中最顶尖的“福元昌”“宋聘（红标）”“宋聘（蓝标）”三款茶 。他说 ， 这三款茶一起喝 ， 以后我也做不到了 ， 大家对比体会下 。我忍不住发到了微博上 ， 一位茶大师看到了好心提醒我这不太可能 ， 小心喝了赝品 。我告诉他是谁带来的茶 ， 他立即态度转变 ， 声称自己也认识这位老藏家 ， 并蹭过他上百泡老茶 。?现在 ， 老普洱贵成这鬼样子 ， 这只能当故事说了 。?喝茶喝了这么些年 ， 越来越不敢说自己懂茶 ， 因为总有茶让我意外 。譬如当年我第一次喝凤凰单枞 ， 觉得香气袭人 ， 就认为是人工添加的香味 ， 还冤枉了请我喝茶的朋友 。后来发现自己错了 ， 见朋友一次道歉一次 。?跟不同观点的茶人都交朋友 ， 你才能更全面地了解茶 。这些茶人可能相互之间吵吵闹闹 ， 相互不屑 ， 但他们都在各自的领域有研究 ， 有心得 ， 有拓展 。譬如喝普洱茶 ， 玩老茶和玩新茶的前辈我都结交了几位以后 ， 一下子让我发现了自己过去对普洱茶的了解还太狭隘 。我很敬佩那些致力于做出更好新茶的茶人 ， 他们的志向是他们现在做的茶 ， 成为未来的“宋聘”“红印” ， 甚至超越之 。?喝茶不要局限于自己的经验 。我喝习惯了普洱茶以后 ， 一度对新流行的福鼎白茶不以为然 。但有一次我在一位出家人那里喝了他煮的白茶中最“低端”的老寿眉 ， 一发不可收地也迷上了 。?在外面喝茶 ， 不要自以为懂 ， 夸夸其谈 ， 评头论足 ， 可能在座有默不作声者是真高手 。就算喝到了不够好的茶 ， 也不要有太大的分别心 ， 喝茶喝的是缘分和感情 ， 何必执着于高下好坏呢？?热心的朋友曾把我带到他以为内行的人那里喝茶 ， 结果喝到的是假的老茶 。我就少喝两口 ， 也不会喝死 ， 何必点穿 ， 让主人尴尬 。交情不够人不熟 ， 好心的话也不是能随便说的 。?随遇而安时 ， 世间皆好茶 。?（摘自2018年8月19日《新民晚报》“夜光杯”；作者：拾梦）【喝一杯随遇而安的茶】
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