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女人常吃蛋可以滋阴养颜
蛋是一种特殊的食物 ， 它是动物产下的卵 ， 却胚胎外还包防水的壳 。而且并不是所有的动物都会下蛋 。而蛋含丰富的蛋白质、脂肪及维生素 ， 是重要的食品之一 。常食的有鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等 。那么你知道蛋都有哪些功效呢？下面就和小编一起来看看吧！
鸡蛋
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富 。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等 。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂 ， 进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱 ， 具有防止皮肤衰老 ， 使皮肤光滑美艳的作用 。鸡蛋中还含有较丰富的铁 ， 100克鸡蛋黄含铁150毫克 ， 铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。
人的颜面泛出红润之美 ， 离不开铁元素 ， 如果铁质不足可导致缺铁性贫血 ， 使人的脸色萎黄 ， 皮肤也失去了美的光泽 。
小常识：
营养学专家认为 ， 鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜 。油煎鸡蛋过老 ， 边缘会被烤焦 ， 鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸 ， 这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质 。
我们每天都要摄入足够的蛋白质 ， 而蛋白质最好的来源就是鸡蛋 ， 所以鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的营养食品 。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋 ， 有较好的护肤、美肤作用 。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质 。
中医药学认为 ， 鹌鹑蛋味甘、性平 ， 有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效 。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性 ， 其调补、养颜、美肤功用尤为显著 。
鸭蛋
鸭蛋也有护肤、美肤作用 ， 其美容作用略差于鸡蛋 。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质 。
中医药学认为：鸭蛋味甘、性凉 ， 有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用 。若常食鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹 ， 有滋阴降火、润肺美肤的功效 。
【女人常吃蛋可以滋阴养颜】 制法：将银耳水发 ， 洗净 ， 加清水 ， 文火煮至烂熟；打入鸭蛋 ， 加入冰糖 ， 再用旺火煮至鸭蛋熟透即成 。鸭蛋性偏凉 ， 不如鸡蛋性平 ， 故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服 。
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