刀上有洞是什么用途
【刀上有洞是什么用途】1、悬挂沥水：菜刀上的小孔 ， 最大的用处是为了方便悬挂 。很多朋友家里没有专门的刀架 ， 而菜刀又是厨房里的必备品 ， 刀身上的小孔 ， 可以穿一条绳子 ， 将菜刀悬挂起来 。我们清洗完菜刀后 ， 通常不会专门擦拭刀身 ， 将菜刀悬挂起来 ， 水自然顺着刀身流下来 ， 一段时间后 ， 刀身清爽干净 ， 水也不会腐蚀金属打造的菜刀 。
2、平衡刀身两侧的大气压：当我们用菜刀切食物的时候 ， 食物的外侧有大气压强 ， 导致食材很容易贴住刀身 。举一个例子 ， 当我们在切胡萝卜、土豆等食材的时候 ， 胡萝卜片和土豆片经常贴在菜刀上 ， 菜刀的刀刃上如果凿了孔 ， 小孔可以平衡菜刀两侧的大气压 ， 让食材在大气压的作用下 ， 和菜刀的关系不那么“亲密” ， 切菜的过程会变得更加轻松 。可以说 ， 有了这个小孔 ， 食材就不容易贴在刀刃上 ， 给切菜的人造成困扰了 。
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