谈谈最佳补品羊肉
导读：冬吃羊肉对患有肺结核气管炎哮喘以及患有贫血和产后气血两虚及一切虚寒症的病人治疗效果尤为明显 。
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冬天吃羊肉，是我国民间家喻户晓的食经，羊肉性温，又有助元阳、补精血的功效，因而非常适宜作为一种冬令佳品 。
古代医书上，都说羊肉是“血肉有情之品”，温性较强，人们在寒冬食它易于吸收，有“补气滋养、御风寒”之效 。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人参相提并论，曾有“人参补气，羊肉补形" 。的说法 。冬吃羊肉，对患有肺结核、气管炎、哮喘以及患有贫血和产后气、血两虚及一切虚寒症的病人，治疗效果尤为明显 。此外，羊肉还有补中益气、安心止惊、增加食欲、美容健身等作用，对于低血压、心率过缓、平素体弱、胃寒疼痛的人，羊肉也是上好的补益食品 。
我国各地有很多的羊肉名肴 。如北京的涮羊肉，肉嫩味鲜，是一道著名的佳肴 。新疆的烤羊肉串，鲜香味美，现在已风靡神州大地 。西安的羊肉泡馍，一直是西安的代表名吃之一、山东单县的传统风味名吃羊肉汤，向以汁浓、洁白、味道美，不腥不膻而名扬四方 。宁夏的羊羔肉不膻不腥，清香扑鼻，肉肥而不腻，如以肉佐酒，便领略到“羊羔美酒塞上美”的风味 。内蒙古的烤全羊，既甜又脆，肥而不腻，食后让人久久难忘 。此外还有上海的白切羊肉、苏州的羊肉汤、陕西的炸芝麻羊肉、甘肃的珊瑚羊肉、海南的白汁山羊等，都是久负盛名的 。
羊肉若与中草药和其他食物为伍，则更具扶正克邪、疗疾健身之功效 。下面介绍几种冬令羊肉滋补药膳
一、当归生姜羊肉汤当归50g（用纱布包），生姜10g，羊肉500g 。先将羊肉洗挣，切成小块，加适量的酒、葱、盐、生姜及当归 。用文火焖煮至羊肉烂熟，去药渣即成 。此汤具有温阳补血、益肾调经之效，适用于肾阳虚亏、精血不足、吸寒腰酸、月经不调等症 。
二、黄芪羊肉汤黄茂50g，羊肉500g，再加胡椒、酒、葱、姜等调料一起煮熟食用 。具有健脾补肾、温阳补气的功效，适用于病后体虚、胃寒肢冷、四肢无力、腰膝酸软等症 。
三、归芪羊肉汤羊肉250g，当归、黄芪各20g，葱姜、料酒、精盐、时令粉丝等各少许 。把药料和诸调料入纱布包好备用 。羊肉洗净，切块，入沸水焯后捞出 。入另一锅，同纱布包一起沸煮至烂，而后放涨发好的粉丝和时令蔬菜，稍沸一会儿即可出锅 。适用于脾虚泻泄、血亏心惊等症 。
四、枸杞羊肉汤枸杞20g，羊肉500g 。先将羊肉用沸水烫透，切片，再与生姜一起入热油锅，加料酒煸炒，取出再加枸杞子、水、盐、葱等，置于砂锅内用文火炖烂 。食用可固精明日，强筋补肾，适用于头晕眼花、阳痿早泄、性欲减退、月经不调等症 。
五、羊肉粥新鲜精羊肉250g，洗净切成肉块，同粳米适量熬粥 。此粥能温阳益气，益肾补血，适用于老年体虚、阳气不足所致的畏寒怕冷、神疲乏力、腰酸腿软等症 。
【谈谈最佳补品羊肉】
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