冬季暖胃粥 皮蛋瘦肉粥的四种做法
比较寒冷，身体的器官需要保暖的哦 。今天小编就给推荐暖胃粥之皮蛋瘦肉粥的做法吧，多喝粥可养人长寿哦 。一起和小编来学习冬季暖胃粥的简单做法吧！
1、大米淘净，放入煮粥的容器中，加入水，调到煮粥键 。(我是用的电压力锅 。)
2、猪瘦肉切小丁，两调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，适量淀粉、盐腌制去腥入味 。(酱油用于上色，也可以不放；料酒可以比炒菜时放得多一点点，是便于一会儿下到粥里面容易划散 。如果太干的线、皮蛋洗净切小块，小葱切葱花，姜切末 。(很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，这个看个人喜好 。)
5、再加入姜末、皮蛋碎、滴香油、鸡精、盐、白胡椒粉煮开 。(猪肉末煮两三分钟就好，不然口感不嫩；如果你不喜欢香油或者白胡椒粉可以不放，调料随意 。)
6、煮两三分钟后关火，调入葱花即可 。(葱花最后放，用粥的余温断生出葱香 。)
1、很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，我觉得姜可以去腥，而且放了后味道很香，这个看个人喜好 。
2、腌制肉末时酱油主要用于上色，也可以不放；料酒可以比炒菜时放得适当多一点点，如果太干的线、猪肉末煮两三分钟就好，保持滑嫩口感，香油和白胡椒粉不喜欢可以不放，葱花最后放，用粥的余温断生出葱香 。
原料：大米150g，皮蛋2个，猪瘦肉90g；盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、水 。
1、先将大米放入碗中搓揉洗净后，用清水浸泡30分钟 。2、将浸泡过的大米再次洗净后沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍，开始煮 。
3、将猪肉浸泡出血水洗净后，再切成丝，然后放入少量的盐、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟 。将皮蛋去壳后切成小丁 。
4、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动 。
5、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部变浅 。然后捞出后沥去水 。
6、当粥煮的比较稠粘之后，放入肉丝、皮蛋、适量盐、鸡精，再煮1分钟左右，期间要不断用勺子搅动，最后放入香油即可 。
原料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克、米50-100克、姜丝、葱、油菜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 。
【冬季暖胃粥 皮蛋瘦肉粥的四种做法】1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末 。2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟(或按粥键) 。
3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出 。
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可 。
1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀 。2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟 。
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