皮蛋瘦肉粥怎么做好吃 皮蛋瘦肉粥的简单做法
皮蛋瘦肉粥大家应该都吃过吧，但是你会做皮蛋瘦肉粥吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟皮蛋瘦肉粥怎么做好吃，以及皮蛋瘦肉粥的简单做法？
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃1、白米洗干净，沥干水加入少许盐跟菜油拌匀，腌制半小时，这是熬出香滑粥底的必要步骤！水烧开，放入白米（防止粘锅）大火烧开，锅盖半盖着，小火熬两小时，期间要搅拌，以防粘锅 。
2、里脊肉切薄片，加入盐，鸡精，糖拌匀 。
3、玉米淀粉加少许水拌匀 。
4、少量多次拌入里脊肉 。
5、倒入菜油拌匀（这一步是将腌好的肉裹上一层油脂，必须放在腌制的最后一步皮 。
6、放入姜丝拌匀，腌制半小时 。
7、很漂亮的松花蛋 。
8、切小块 。
9、粥底熬好后，开大火放入肉片跟皮蛋，加入盐，鸡精，滚3分钟左右至肉片完全熟透 。
10、香滑绵密的粥就煮好咯！
皮蛋瘦肉粥的简单做法1、准备食材：皮蛋2个，盐、胡椒粉10g，鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g 。
2、大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切块，大米淘洗干净，香菜切末 。
【皮蛋瘦肉粥怎么做好吃 皮蛋瘦肉粥的简单做法】3、锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟 。
4、出锅前放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒香菜即可出锅食用 。
皮蛋瘦肉粥孕妇可以吃吗皮蛋瘦肉粥营养成分与价值 。皮蛋瘦肉粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、善食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钾等20多种营养元素 。人们常常吃皮蛋瘦肉粥有益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热的功效 。专家指出孕妇最好不要吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含铅量高 。皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，其中的含铅量较高，而孕妇吃了过多的铅，不利于胎儿的健康发育 。铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起胎儿矮身材、性早熟、肥胖等 。
皮蛋瘦肉粥的功效1、降火 。皮蛋瘦肉粥被称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛 。
2、皮蛋瘦肉粥内含多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分 。
3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋，含有更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降 。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压 。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效 。另外，松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处 。
4、皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效 。
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