烟薯跟蜜薯的区别
【烟薯跟蜜薯的区别】
烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种 ， 属于蜜薯的一种 。烟薯的特点是一烤就很软 ， 软化的速度快 ， 糖度也高 ， 以烟薯25为例 ， 在未糖化就能达到十四个糖度 ， 更适合烧烤 ， 这两年成为市场上销量额较高的网红蜜薯 。
烟薯属于蜜薯的一种烟薯25是红薯的一个优质品种 ， 烤熟后各个有着金黄色得蜜糖色泽 ， 闻着香气浓郁 ， 吃起来口感软糯绵甜 ， 肉质细腻 ， 也没有丝络纤维 ， 因此最适合放在烤箱烤制了 。
而蜜薯中较为出名的还有福建漳州漳浦县六鳌的蜜薯 ， 这六鳌蜜薯以香、甜、糯而著称 ， 因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯 ， 吸收了海水天然的盐分更香甜糯 ， 还富含有硒元素 ， 是当地众多红薯品种中最甜的 ， 所以还被称为红蜜薯 。
而普通的红薯只有少数能烤制 ， 由于水分少 ， 大部分都不适合烤制 ， 再加上糖度低 ， 烤出来就十分干、不留油 ， 更适合熬粥 。
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