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冬季养生吃什么好

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芹菜:中认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用 。芹菜与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香 。
莴笋:莴笋肉质细嫩,生吃热炒均宜 。常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌 。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。
2.1、栗子粥:栗子(去皮)50克,大米50克,盐少许 。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食盐调味 。栗子可补肾,对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用 。
【冬季养生吃什么好】2.2、芝麻粥:芝麻10克,大米50克,蜂蜜或食盐适量 。将芝麻炒出香味,将大米洗净煮成粥加入芝麻,调入蜂蜜或食盐,即可食用 。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻,白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨 。
2.3、杏仁粥:杏仁(去皮)20个左右,大米50克,白糖或食盐少许 。将大米洗净煮粥,快熟时加入杏仁继续煮至熟,加少许白糖或食盐 。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥 。
3.1、玉米萝卜大骨汤 。原料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜 。红枣少许 。
做法:玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用 。排骨汆一下去血水 。煲注入清水,水开后加入姜片 。玉米棒 。排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟 。
做法:排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入滴黄酒,用中火煲20分钟 。放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右 。加入盐 。味精等调味,淋入香油即成 。
蛋白质所含能量的30%会热量体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失,脂肪则是4%~5% 。外,红肉中还富含易被吸收的血红素铁,研究表明,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强 。需要注意的是,要增加的是富含蛋白质的瘦肉,而脂肪多的肥肉 。同时,每天吃肉量最好控制在2两 。
寒冷的气温下,喝上一碗热乎乎的粥,不会让身体立刻感到温暖,还能暖肠胃、唤醒消化系统,促进食欲 。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素 。此外,干燥,更应补充水分,而喝粥也能让你知不觉中喝下了水 。除了热粥,饭喝碗少油少盐的热汤也是不错的 。
中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体 。
保健虽然不像治病样严格区别,但起码应分为偏寒和偏热两大类 。偏寒者寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细 。
偏热者,就是出现手足心热,口干口苦,大便干结,小便短赤等症状的 。不能大补,如果不分寒热乱服药膳,很容易就会得不偿失 。
任何补品服用过量都有害 。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不学的 。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过量服用维生素C,可恶心、呕吐和腹泻 。

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