文章插图
1、材料：水煮鱼底料 ， 麻椒 ， 干辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 葱 ， 豆芽 ， 小青菜 ， 黑鱼一条 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 料酒 ， 食物油 。
2、先把黑鱼洗干净 ， 切片 ， 然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上 ， 味个10分钟左右 。
3、锅里烧开水 ， 把豆芽跟青菜煮个八分熟捞出来盛入碗里 。
4、加水 ， 把水煮鱼底料放锅里煮 ， 水烧开后放入切好味好的鱼肉 ， 待鱼肉成蜷曲状烧熟后盛入碗里 ， 把葱姜蒜洒在上面 。
【水煮鱼家常做法，水煮鱼家常做法视频】5、往锅内放入少许油 ， 油温要很高 ， 把花椒跟辣椒放入锅内炒几下 ， 差不多有点糊的感觉 ， 关火把油洒在碗里的鱼上面就好了 。
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