辣子鸡丁的正宗制作方法 辣子鸡丁的正宗做法窍门
大家好，弘弘伟来为大家解答以上问题 。辣子鸡丁的正宗做法窍门，辣子鸡丁的正宗制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、配料：鸡胸肉、盐、淀粉、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、味精、胡椒粉 。
2、将鸡胸肉切成两片，再切成条状，然后切丁 。
3、放入碗中，加盐，抓匀 。
4、倒一点水，抓匀 。
5、加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右 。
【辣子鸡丁的正宗制作方法 辣子鸡丁的正宗做法窍门】6、将青椒排骨和花椒籽去掉，切成丁，葱、姜、蒜切成沫 。
7、锅里热油10克，倒入青椒翻炒，捞出备用 。
8、锅里放100克油，加热到六七成热，倒入腌制好的鸡胸肉，放入漏勺备用 。
9、热锅放10克油，倒入豆瓣酱 。
10、将姜和蒜炒香，然后加入料酒 。
11、加入备用的鸡丁，加入糖、味精、胡椒粉翻炒 。
12、最后将炒好的青椒倒入锅中，大火快速翻炒，然后出锅即可食用 。
13、辣椒鸡肉就好了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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