适合冬至吃的蔬菜
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文章目录适合冬至吃的蔬菜1、冬至适合吃包心菜包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育 。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。
2、冬至适合吃菜花 含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素A达到75%以上 。其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍,比柑橘高两倍 。
3、冬至适合吃芹菜中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香 。
4、冬至适合吃韭菜韭菜是我国特有的蔬菜之一,有“蔬菜之荤”的美称,其叶、根、种子均可作为药用 。韭菜子壮阳补肾之功比韭菜强,而温热性能亦胜于韭菜,有壮阳固精、滋补肝肾的功效,可用来治疗ED、早泄、遗精、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带下等症 。在感冒、伤寒高发的秋冬季节,多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用 。
5、冬至适合吃黄花菜黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧” 。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜 。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品” 。
【适合冬至吃的蔬菜】用冷水发制较好,凉拌应焯熟 。不宜单独炒食,应配其他食料 。吃鲜黄花菜可以引起中毒 。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱,会引起中毒 。老少皆宜 。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用 。
冬至适合的食疗食谱 1、玉米须附片狗肉汤 。材料:狗肉250克,玉米须50克,附片10克 。
调料:料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量 。
做法:附片用清水煮1个小时,捞出;狗肉洗净,焯去血水,切块;玉米须洗净 。炖锅内放玉米须、附片、狗肉、料酒、姜片、葱段,加水1500毫升,大火烧沸,改小火炖50分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可 。
2、木瓜花生酪 。材料:带皮熟花生、木瓜各100克,西米、糯米各50克,葡萄干少许 。
调料:白砂糖适量 。
做法:木瓜去皮、子,切粒 。西米用冷水浸泡2小时,放入锅中煮至透明,用清水洗净,沥干 。将带皮熟花生放入粉碎机打成糊状,过滤成花生浆 。糯米淘净,用冷水浸泡2小时,放入粉碎机打成糊状,过滤成糯米浆 。锅中倒冷水、糯米浆、花生浆,放木瓜粒、葡萄干,大火烧沸,改中火熬稠,放西米、白砂糖,大火烧沸即可 。
冬至时节的养生方法1、重点要养心:养生重点是要养心 。要养生先养善良、宽厚之心,心底宽自无忧 。冬季养生,要静神少虑,保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失;避免长期“超负荷运转”防止过度劳累,积劳成疾 。
2、顺时奉养:告诫老年人要“依四时摄养之方,顺五行休王之气,恭怡奉亲,慎无懈怠”也就是说,天地、四时、万物对人的生命活动都会有影响,要想在自然界中求得自身平衡,首先要顺应自然规律,顺应四时气候变化,懂得“人最善者,莫若常欲乐生” 。只有这样才能老当益壮,益寿延年 。
3、御寒:冬至是“数九”的开始,冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖 。在饮食上以温热为主,如食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物;外出时注意保暖,老人在早晚气温较低时尽量少出门,适度保暖、适量运动 。
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