有斑的红薯还能吃吗,为什么长斑的红薯不能吃
为什么长斑的红薯不能吃红薯，又名番薯、白薯、甘薯、地瓜等 。
表皮呈褐色或黑色斑点 的红薯，是受到了黑斑病菌的污染 。黑斑病菌排出的毒素，含有番 薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬、发苦，对人的肝脏有剧毒 。
【有斑的红薯还能吃吗,为什么长斑的红薯不能吃】这种毒 素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏 。故生吃或熟吃有黑 斑病的红薯，均能引起中毒 。
黑斑病红薯中毒，多在24小时内发 病，主要有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状 。严重的会出现高热、头 痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷，甚至死亡 。
对此病目前尚无 特效疗法 。
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