核桃包馅料制作方法
【核桃包馅料制作方法】
1、取出核桃肉洗干净放进锅里15分钟沥干水份切成粗粗的颗粒 ， 然后倒进炼奶拌匀 。炼奶不用太多能包裹着所有核桃就可以了 ， 因为太多炼奶的话不好包 ， 蒸的时候容易爆酱 。
2、煮熟后的核桃切成细一点 ， 比较好操作 。
3、适量加入炼乳拌匀即可 ， 放一旁备用 。
4、开始揉面：把所有材料混合揉成面团 ， 注意牛奶的量要适当的加 ， 这款包主要特点就要松软所以面团不适宜太硬 ， 一定要偏软因为收口处不容易裂开 ， 要是觉得面团有点软就粘的粉吧 ， 收口处一定要粘紧 ， 揉好面团静置发酵40分钟左右 。
5、面团分割为50克一个左右的小剂子.包好依次做好进行二发大概10分钟左右 ， 二次发酵是为了面包蒸出来更松软 。要是赶时间也可以不发酵第二次 。
6、锅里烧开水放入面包蒸10分钟 ， 焖一会儿再开盖 。
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