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什么东西解热

生活百科

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌 。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用 。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的 。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑 。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜 。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品 。
除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：
⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火 。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分 。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏 。
⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值 。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦 。
⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏 。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时 。
⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质 。
⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富 。它同样可以清热解毒、平肝“去火” 。
去火建议：
银耳雪梨
天气干燥，人们稍不留神就会上火 。严重的不仅会口干舌燥，还会心绪不宁，有的人更会因虚火上升大发脾气 。因此秋季饮食应当注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋阴润燥、生 津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，又能排毒养颜的美味佳肴 。
主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨 。
辅料：冰糖、青豆、枸杞 。
做法：
1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块 。
2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时 。与此同时，将青豆煮熟备用 。
3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可 。
排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素 。
喝牛奶 很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁 。其实，夏季饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火 。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效 。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分 。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏 。
23点以前睡觉 这一点很难做到，尤其在夏季 。但专业医师提醒大家，夏季恰恰是最需要保证在23点前睡觉的季节 。因为，23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时间，如果不睡，等于强迫肝脏继续工作，再加上外气候因素，所以，“该睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明显 。
炎夏“去火”蔬果：
草莓 草莓不但好吃，还有药用价值 。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦 。
西瓜 西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏 。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时 。
大豆 大豆在滋阴、去炎 的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质 。
苦瓜 历代名医都把苦瓜看作夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物 。
西红柿 尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富 。它同样可以清热解毒、平肝去火 。

解热食品：
▲黄瓜 。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效 。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水 。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐 。
▲西瓜 。性寒凉，民间又叫寒瓜 。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴 。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分 。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗 。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用 。
▲丝瓜 。有清热解暑的功效 。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效 。
▲冬瓜 。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效 。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用 。
▲苦瓜 。性寒，有清热解毒的功效 。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用 。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质 。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味 。

消暑解渴，现代人大多喜欢冰镇饮料 。可是，往往饮时觉得舒服，过后却仍有渴感，而传统消暑疗疾花茶却没有这些弊端，其配料价廉且便于家庭操作 。金银花、杭白菊、野菊花、金莲花都具有散风、清热、解毒、清肝、明目等功效，多喝点可以清凉一夏 。
金银花：金银花3克，置杯内入沸水冲泡，为夏日良茶 。其性寒味甘、消暑解渴，用于暑热烦渴、咽喉肿痛、热毒疮肿、小儿热疖及痱子 。
野菊花：野菊花清热解毒功效较好，还有降压作用 。喝野菊花茶对毒疖头、长疮、不明原因肿痛效果比较好 。配加山楂、桑叶、金银花一起泡茶喝，能预防高血压、降压 。此外，取30－50克野菊花煎水，可用来外搽 。不过野菊花属寒性，胃部不适者不可久服 。

金莲花：金莲花以前一直作为观赏花，最近几年从南美秘鲁引进，也是作为清热解毒之用，但与野菊花不同，金莲花多用于扁桃体炎、中耳炎、脉管炎等炎症 。金莲花虽然好看，但泡茶喝味道偏苦，可适当加点冰糖调调口味 。
杭白菊：杭白菊茶应推荐给常用电脑的人喝 。因为经常使用电脑，常常会出现视力模糊、眼晴干涩的症状 。取4－5克杭白菊配枸杞，还可改善迎风流泪的症状 。早上起床眼皮肿大的人也不妨用杭白菊消肿 。用法是取20－30克煎水，用小纱布浸湿后敷于眼部，数分钟即可消肿 。
荷叶：鲜荷叶25克或干品9克，洗净切碎，放砂锅内加水煎茶 。其性平味甘淡微涩，所含荷叶碱、莲碱、荷叶苷等成分，能生津止渴、清凉解热、止泻降水、降脂减肥 。用于中暑身热、头昏脑胀、胸闷烦躁、小便短赤 。【什么东西解热】

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