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老人冬天吃什么好 老人冬天喝什么汤好

生活百科

一、老人冬天吃什么粥好
第一：栗子粥
材料：板栗、粳米
做法：将板栗和粳米洗干净之后一起放入锅中熬粥 ， 起锅之前加入适量的食盐 。
功效：这道食谱具有很好的健脾养胃的作用 ， 另外还具有很好的补肾功效 。很多人在上了年纪之后容易出现腰膝酸软的情况 ， 这主要是由于肾气不足所导致的 。中医方面认为 ， 板栗具有很好的强健肾脏、脾胃的作用 ， 对于治疗肾虚效果不错 。日常如果仅仅是直接吃板栗并不能够很好的吸收所含有的营养物质 ， 而只做成为栗子粥之后能够更好的调节身体状况 。
第二：韭菜羊肝粥
材料：韭菜、大米、羊肝
做法：将韭菜切碎 ， 羊肝清洗干净之后切片 ， 然后将韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥 。
功效：这道食谱具有很好的不肝血的作用 ， 并且对于眼睛也有很好的保健功效 。
三：山药粥
材料：山药、白糖
做法：将山药去皮之后切小块 ， 然后放入锅中熬煮成为糊状 ， 起锅之前加入白糖 ， 搅拌均匀就可以服用 。
功效：具有很好的健脾固肾功效 ， 建议每天最好能够服用一次 ， 这样才能够更好的促进身体健康 。
第四：黑木耳粥
材料：粳米、黑木耳、大枣、冰糖
做法：将黑木耳泡发;大枣去核之后和粳米一起熬粥;水开之后放入木耳以及适量的白糖;最后小火熬粥服用 。
功效：这道食谱能够很好的润肺养胃 ， 并且还能够补血、强健心脑功能 ， 特别适合身体抵抗力比较差的老人家 。
第五：胡萝卜小米粥
材料：小米、胡萝卜
做法：将胡萝卜洗干净之后去皮切成细丝 ， 然后和小米一起熬粥 。
功效：每天服用一次 ， 连续服用两周之间对于脾胃以及眼睛具有很好的补益作用 。
二、老人冬天吃哪类食物好1.饮食方面自以增加热量的食物为主 ， 像瘦肉、鸡蛋以及乳类、豆类等等 ， 这些食物的蛋白质都是非常丰富的 ， 不仅利于人体消化和吸收 ， 同时还能为人体补充所需的氨基酸 ， 营养价值非常高 。而在补品方面 ， 最好也是以补充蛋白质类的保健品为主 ， 这样能让自己的需求保持平衡 ， 还不会诱发其他疾病 。
2.补充维生素也是冬季老人过冬的法宝之一 。很多老人因为年轻时候吃过苦 ， 所以老了之后更喜欢吃肉类食物 ， 尤其是一些肥肉 ， 因为牙齿松动 ， 肥肉更容易咬动 ， 所以偏向吃一些比较油腻的肉类食物 。这对于老人来说不好 ， 一方面 ， 会增加血脂 ， 让血压血脂升高 ， 另一方面也会导致体内元素的确实 。
3.蔬菜方面 ， 常见的大白菜、萝卜以及豆芽等也是非常不错的食物 ， 可以与肉类食物做成佳肴 ， 补充营养 ， 品尝美味 。当然 ， 在吃饭的时候不要吃菜汤 ， 因为菜汤中的营养元素要超过老人的所需 ， 经常食用会导致老人体内元素含量过高 。
4.至于高脂肪的食物 ， 老人最好还是不要碰 ， 毕竟高脂肪的食物对于老人来说是一个负担 ， 尤其是有高血压以及高血脂的老人 ， 可能会导致血压血脂上高 ， 建议少吃为妙 。
冬季老人吃什么好?总之 ， 老人们要多注意饮食疑忌、少吃油腻、辛辣食物 ， 饮食均衡 ， 同时要注意配合适量的运动 ， 身体才能更加健康!
三、老人冬天吃什么水果好一般来说 ， 老人多体质寒凉 ， 可以选择生吃一些温热性水果 ， 如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等 ， 而梨、柚子、香蕉等凉性水果 ， 以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果 ， 则最好加热再吃 。
煮汤水：梨、苹果、山楂 ， 都可以与冰糖一起煮汤喝 ， 但由于山楂较酸 ， 胃酸偏多的老人要少吃或慎吃 。
熬粥：可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等 。
炖肉：荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖 ， 还能增加肉的美味程度 。
【老人冬天吃什么好 老人冬天喝什么汤好】上锅蒸：山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用 。特别是蒸熟的枣 ， 相对于生枣更易消化 ， 脾胃功能比较弱的人可以适量多吃 。
微波炉加热：橙子、梨、苹果等都可以切成小块 ， 用微波炉加热后食用 ， 也可将其榨成果汁 ， 然后微波加热饮用 。
做菜：水果做菜最常见的是拔丝 。水果切块 ， 用白糖熬成糖浆后 ， 将水果裹上糖浆 ， 拔成丝 。如拔丝橘子、拔丝香蕉 ， 拔丝苹果、拔丝梨等 。
1、经常腹泻的老年人：少吃香蕉 ， 可吃苹果 ， 因为苹果有收敛的作用 。
2、患有心脏病及水肿的老年人：不能吃含水分较多的水果：西瓜椰子等 ， 以免增加心脏的负担加重水肿 。
3、患有糖尿病的老年人：不但要少吃糖 ， 同时少吃含糖量较高的梨 ， 苹果 ， 香蕉等 。
4、患有肝炎的老年人：多吃橘子和枣等含维生素C较多的水果 ， 这有利于肝炎的治疗和恢复 。
5、经常胃酸的老年人：不宜吃李子 ， 山楂 ， 柠檬等较酸的水果；
6、经常大便干燥的老年人：应该少吃柿子 ， 以免加重便秘但可以多吃一些桃子 ， 香蕉 ， 橘子等 。
7、患有肾炎和高血压的老年人：不可食用香蕉 ， 香蕉性寒而且含钾量高 。而且不能在饭前吃水果 ， 以免影响正常进食和消化 。老年人由于身体器官的功能较弱 ， 因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果 ， 才能吃得健康又安心 。消化能力较差时 ， 会造成肠蠕动较慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等 ， 因此一次不宜进食大量的水果 ， 可采用“少量多餐”的吃法 ， 才不会对肠胃造成太大的负担 。
冬季气候比较寒冷 ， 对年轻人来说都不愿意吃凉的东西 ， 因此老年人在选择吃水果的时候最好是烫着吃或者煮着吃 ， 上面我们讲冬天老人吃什么水果比较好的时候也说了几种吃法 。冬天多吃水果对身体也是有益的 ， 对于老年人来说要少量多餐 ， 食用过多可能会导致胃酸、肚子疼等症状 。
四、老人冬天喝什么汤好1、排骨汤
排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素 ， 各种胶原蛋白的含量也不少 ， 不仅能够强壮筋骨 ， 同时还能补充细胞中的营养 ， 令肌肤更加的饱满 。莲藕排骨汤、冬瓜排骨汤、海带排骨汤等等都是老人冬天里非常不错的选择 。
①莲藕排骨汤
莲藕 ， 排骨 ， 干贝 ， 盐 。
莲藕3节 ， 每节约20厘米左右长 ， 排骨1斤左右 ， 干贝4颗左右 ， 浸软 ， 捽碎 。盐适量 。先将莲藕去皮 ， 切成厚块 。排骨飞水（5-8分钟） ， 洗净 。
将所有材料放入煲内 ， 高压煲加水到多过材料1倍左右 ， 煮至喷烟 ， 再煲20分钟 ， 然后熄火 ， 让它自然放气 。
如果用普通煲 ， 就要加3倍水 。先快火煮30分钟 ， 转中火 ， 煮至莲藕变软为止（约2-3小时） ， 如果中途水位低于材料1倍 ， 就加水 。相反 ， 如果太多水 ， 就转快火 ， 令水位降到材料1/2倍左右 。最后加盐调味即成 。
②冬瓜排骨汤
排骨500g斩段 ， 冬瓜800g切块 ， 姜4片 ， 小葱一把 。
老人冬季喝什么汤好
排骨洗净控干 ， 锅内水烧开 ， 下排骨煮尽血水 ， 捞出 。沙锅中放适量水 ， 放入排骨、姜片、葱结和料酒 ， 大火烧开后 ， 小火慢炖2小时 。再投入冬瓜继续炖40-60分钟 ， 直到冬瓜软烂为止 。关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞 ， 调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可 。
③海带排骨汤
海带结 ， 胡萝卜 ， 生姜 ， 葱 ， 排骨 ， 盐 ， 葱花 ， 白糖 ， 鸡精 ， 胡椒粉 。
海带结泡发洗净 ， 排骨煮去血水冲洗干净 ， 胡萝卜切片 ， 生姜切片 ， 葱切花 。把沙锅放火上 ， 放入排骨、生姜用小火煲30分钟至排骨熟透 。加入海带结和胡萝卜片再煲10分钟 。调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉最后撒上葱花即好 。
2、莲子百合羹
莲子、干百合、鸡蛋、白糖 。
将莲子去芯 ， 然后和百合一起熬煮 。直到莲子变得软烂之后放入准备好的鸡蛋以及白糖 ， 大约十五分钟之后就可以服用 。
这道食谱具有很好的滋阴润肺的功效 ， 很多老人家容易出现心烦意乱的毛病 ， 服用这道汤品 ， 能够起到宁心安神的效果 。
3、鱼汤
鱼类中含有丰富的优质蛋白 ， 不仅能够很好的增加皮肤的弹性 ， 减少出现皱纹的可能 ， 同时还具有增强脑细胞的功效 ， 令大脑更加的聪明 。
①葱花鲫鱼汤
鲫鱼、葱 。
将鲫鱼宰杀干净 ， 切块备用 ， 将鲫鱼和葱花一起放入锅中熬煮 ， 直到鱼汤变成奶白色就可以起锅了 。鲫鱼汤食材简单 ， 做工艺也不复杂 ， 能够很好的保健脾胃、增加食欲以及清热解毒 。
②金针菇鲫鱼汤
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 。
鲫鱼去腮开膛收拾干净 ， 在两侧鱼身都用刀划3个口子 。下油锅煎至两面金黄色取出备用 。把鱼放入砂锅或汤锅内 ， 加入适量的水 ， 最少要没过鱼身 。加入料酒、盐、葱段、姜片 。开大火加盖煮 。等开锅加入枸杞子 ， 换小火煮20分钟 。加入金针菇 。5分钟后即可出锅 ， 撒入小葱末装扮 ， 美味完成 。
③豆腐鱼汤
豆腐1块 ， 鱼1条 ， 生姜适量 ， 香葱适量 ， 新鲜薄荷适量 ， 油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
准备豆腐一块 ， 香葱洗净备用 。鱼处理干净 ， 生姜切片 。热锅冷油 ， 放入姜片 。把鱼放进去小火慢慢煎 ， 煎至两面微黄 。
放入一碗水煮沸 。放入豆腐 ， 小火慢炖15分钟 。放入香葱和薄荷 ， 加入适量盐、鸡精调味即可 。

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