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冬天吃什么排毒？ 五谷杂粮消肿养颜

生活百科

护肤，美容已是许多MM热衷的态度 。而粗粮的美容效果很好，多吃粗粮为肌肤排毒养颜 。
粗粮直接给皮肤带来好处有：粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病;粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀 。
对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天;特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保证皮肤健美的关键 。
米粒细长有光泽，外表呈黑色或黑褐色，胚乳仍为白色，购买时刮除外层之后看里面的即可区别 。
黑米的营养在皮层，所以，食是未经精加工的“糙米”，外部有比较坚韧的种皮，不易煮烂，应提浸泡，或者用高压锅煮食 。
黑色入肾经，因，黑米有滋阴补肾的功效 。外，还可以补益，益气活血 。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用 。
日常生活中，我们接触到的燕麦更多的其实是燕麦片，用燕麦原粒轧制而成，比起精加工的谷物，因为保留了麸皮，它的营养成分更完整;吃起来也很便捷：冲入沸水，焖泡一会儿——但如果花上几分钟时间，稍稍煮一下会更好吃一些，还可以根据口味添加牛奶、水果丁 。
购买时请“纯燕麦片”，避开些口感妙不可言，但实际上添加了诸如香精、麦芽糊精等多种添加剂的速食型麦片 。
营养价值：降血脂、血糖;富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外;此外，它减肥人士的最爱，因为它的热量很低，却可以提供长久的饱腹感 。小而饱满的圆形颗粒，漂亮的金黄色 。
小米易熟，加工方便，可单独熬煮，也可随心意添加大枣、山药、玉米粒等其他食材 。用小米煮粥时，不同于煮大米粥，最好水沸之后再加入小米，口味更佳 。
低脂、低热量，含有丰富蛋白质和纤维素，易消化吸收，健脾、补肺、清热、利尿、消水肿，还有美白消斑的作用，是很受青睐的美容食品 。
红米是一种原始稻种，购买时可选择高寒山区原种植的品种，如江西的井岗山红米和湖南的新晃侗藏红米等 。
这种米红而不艳，米粒细长，可以煮粥、饭，也可以磨成粉后加工成面食食用，还可以酿成红米酒，味道柔和，很受女性喜爱 。
因为产量很少，所以红米的价格较贵，优质红米的价格，每斤在10元左右，如果太过便宜，多半是染色 。
红米含有丰富的微量元素，尤其是铁质的含量非常丰富，因此具有补血的功效 。此外，它还可以健脾、补中、益肠胃，具有提高机体抗氧化能力的作用 。
黄豆算得上最为人们所熟悉的豆类之一 。早餐时的豆浆、豆奶，午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各类豆制品……这些都是用黄豆加工的食物 。
直接食用黄豆的做法也：加排骨或猪脚煲成老火汤是老少咸宜的常菜;加入雪菜和一些肉丝，炒着吃也很有味(与其他干豆的做法类似，在烹饪前，需要提前大约8小时左右浸泡);有些还将黄豆在铁锅内炒香作为零食，吃起来嘎嘣脆 。
玉米是谷物中的“外来户”，最早起源于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，大约17世纪时传入中国 。
煮玉米有个小诀窍，加一些盐，吃起来更清甜 。煮出来的玉米水也不掉，可以当茶喝，或者作为底汤，加入排骨之类的肉食煲汤 。
含有较多粗纤维，能帮助肠胃蠕动，热量也低，是减肥食谱中的最佳选项之一，对防止高血压、冠心病也有积极作用 。
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳裹，通常去壳后磨面食用 。如果是保留外皮的荞麦颗粒，则可以用来煮粥或饭 。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适 。煮之前需要浸泡比较长的时间，最好过夜 。
含有丰富的蛋白质和植物纤维，能便秘，降压、降脂、降糖，还能软化血管，对于心血管具有保护作用 。
增加饱腹感、控制食欲、润肠通便：燕麦含有丰富的维生素，能促进消化吸收，含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，达到润肠通便的效果 。食用燕麦还能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲 。
做法：燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚 。葡萄干用温水洗干净 。燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火 。半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠 。调入蜂蜜 。
改善便秘：糙米能有效的调节体内新陈代谢，降低血糖含量 。糙米所含的维生素E还能促进血液循环，多吃能促进排便，有效改善便秘 。
做法：糙米洗净，提前浸泡2小时 。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭 。将蒸好的糙米饭用筷子搅松 。黄瓜洗净，切成小丁 。平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了 。
消水肿：薏米有利水消肿的功效，能有效改善水肿，而且还有扩张血管和降低血糖的作用 。薏米所含的蛋白质易消化吸收，减肥的MM可以多吃 。
做法：绿豆、薏米、干芡实洗净，浸泡1-2个小时 。将绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，煮开加入白砂糖调味即可 。
利尿、促进排泄：玉米含有较多的粗纤维和镁元素，能加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄 。玉米油中的亚油酸还能防止胆固醇向血管壁沉淀 。此外，它还有利尿和降低血糖的功效 。
材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙 。
做法：煮熟的老玉米粒剥下来备用;山药去皮切小丁略焯水备用;胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁;锅内油6～7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可 。
【冬天吃什么排毒？ 五谷杂粮消肿养颜】

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