春天没有比粥更温柔的了 哪种粥更符合春季养生
在这首《少年朝食》（节选）里 ， 木心勾勒出童年味蕾对清粥小菜的温柔 。在中国传统的观念里 ， 粥是最养一种食物 。尤其是在干燥多的初春 ， 地呷上一碗粥 ， 由而外滋养身体 ， 感觉五脏六腑都被温柔待了 。
俗语说 ， 一年之计在于春 。也逐渐暖和了 ， 季节交替之际 ， 冷暖变化不定 ， 特别是对于抵抗力低下的人群来说容易感冒 。所以 ， 也是养生的重要季节 。首要清淡 ， 以新鲜蔬菜类食物为主 ， 尽量少吃油炸类食物 ， 喝粥对于非常适合 。要把握“养阳”的原则 ， 扶助肝主疏泄全身气机的功能 。食用一些具有滋阴、舒肝、平肝作食物 ， 比如以各种食材煮粥 ， 就是特别适合的进补方式 。
喝粥对种多样的好处 。首先 ， 粥能补充水分 。北方的初春少雨多风 ， 天气干燥 ， 粥里的水分含量通常高达90%左右 。粥里的水分和淀粉 ， 经过消化道的速度相对较慢 ， 在体内留存的时间也较长 。在天干物燥的春天 ， 常喝一些粥、汤有利于水分的补充 ， 不易产生口干舌燥的感觉 。
对于春天需要瘦身的而言 ， 粥也是非常好的控制体重的食物 。这与粥的高水分特性有关 。同样的一碗米 ， 做成米饭可能只有一碗 ， 煮成粥的话则可以煮出三四碗 。与米饭相比 ， 粥的体积大 ， 淀粉和蛋白质这样的“干货”少 ， 水分又不含能量 。一般来说 ， 2两米饭所含的热量为100千卡 ， 而2两粥的热量只有大概30千卡 。所以说 ， 粥的饱腹感比米饭强 ， 但又不会提供米饭么高的热量 。对于有减肥需求的人 ， 比起白米粥 ， 更好的是杂粮粥 ， 因为饱腹感更强 ， 更不容易感到饥饿 ， 在有效减少主食摄入的情况下就能轻松减肥 。
粥的另好处是对肠胃更友好 ， 通常在感冒、发烧、腹泻、呕吐等胃肠功能低下的时候 ， 生都会建议回喝点粥 ， 就是因为粥容易消化 ， 不会给本已脆弱的肠胃带来很大负担 。即便没有肠胃不适 ， 如果经常吃油腻和高蛋白食物 ， 人也会变得食欲不振 ， 时喝一两顿粥 ， 就能让肠胃暂时得到休息 。
喝粥还能帮助我们吃下更多的食材 ， 煮一锅放入各种杂粮杂豆的粥 ， 一次性就能吃到多种食材的营养 ， 而且也不会血糖水平快速上升 ， 对控制血糖也更有帮助 。
有“四时养生”之说 。即便是喝粥养生 ， 春季也不同于 。以粥养生的原则更注重驱寒温补 ， 而春季粥品应以降燥滋润为本 。哪种粥更符合春季养生原则？
【春天没有比粥更温柔的了 哪种粥更符合春季养生】荠菜切成末 ， 砂锅内放入水 ， 待水开后 ， 放入淘好的米 ， 大火煮开后转小火煲半小时 。出锅 ， 撒入荠菜末 。
推荐理由：每年三四月间 ， 正是吃野菜的好时候 。在的野菜中 ， 荠菜是最为人所知的一种 。荠菜不仅味道清香 ， 补钙小能手 。100g荠菜中含钙294 mg ， 几乎是牛奶的 3 倍 。虽说吸收率不如牛奶中的钙 ， 但贵在量足 。不如趁着春天野菜美味正当时 ， 多吃一些吧 。
香芹切丁备用 。砂锅放水烧开 ， 放入洗净的米 ， 大火煮开后 ， 改中火煮至米熟 ， 加入适量姜丝 。鲜虾剥皮去头 ， 挑去虾线 ， 切成虾仁段备用 。煎锅内放油翻炒虾仁后 ， 放入砂锅中 。煮到米黏稠时 ， 加入芹菜丁和适量盐 ， 即可食用 。
推荐理由：春季肝阳易动 ， 常使人肝火上升 。中老年人多吃些芹菜粥 ， 对降低血压、减少烦躁有一定好处 。
大米和糯米加水浸泡一小时左右 ， 放入砂锅慢慢熬煮 。烧开后 ， 加入玫瑰花干 ， 转小火 。待米粒煮至涨开后 ， 加入敲碎的阿胶块至彻底融化后 ， 加入红枣 ， 继续小火熬 。
推荐理由：阿胶性味甘平、质润 ， 入肝经养血 。阿胶能补血滋阴 ， 适宜 。药用阿胶的功效比保健品食品或食品类阿胶要大 ， 宜于缓补 ， 食用时以适量为宜 ， 煮粥的线克左右即可 。
阿胶有补血、止血的确切功效 ， 古时便作为宫廷贵妇补血养颜的食材 ， 即便到了今天 ， 阿胶的身价虽然不像古时那样“千金难换” ， 但也仍然是一味较为名贵的中药材 。这是因为阿胶由驴皮熬制 ， 还要经过各种复杂的程序 ， 才能成就一块有名副其实药用价值的好阿胶 。
第一招：看外观 。正品阿胶胶块外观是有标准的 。胶片外表平滑 ， 无气孔油孔；边角应无缺损；厚薄均匀 ， 四边笔直 ， 无刀痕 ， 无弯曲 。拍碎断面光滑 。假阿胶由于技术不那么到位 ， 可能会存在这样或那样的问题 ， 比如胶块大小厚度不均；油孔、气泡较多；胶块色泽不对；胶块有缺角；胶块擦胶的竖直条纹不直或很浅；胶体不平 ， 有弯曲、翘角等 。
第二招：闻气味 。闻阿胶的气味是鉴别不可缺少的手段 。在待鉴别的阿胶背后哈一口气 ， 真胶有一股特有的胶香味 ， 是清香的 ， 伪品会有股杂味 ， 很浊 ， 甚至是腥臭味 。造假者办法把这种臭味降到最低 ， 但那种由于炼胶时杂质无法提纯造成的刺鼻浊气仍会比较明显 。
第三招：尝一尝 。最的是亲自品尝一下 。敲碎一小块胶放进嘴里 ， 感受胶块的味道 。真胶清香 ， 伪品味道浊、发苦、发腥 。这种苦味、腥味便是杂质太多、技术不过关造成的 。
除了以上3种传统的方法之外 ， 还有一种简单易学的方法可以尝试一下 。将阿胶块加热熔化 ， 真阿胶熔化后的呈红茶色 ， 透明 ， 清而不浑浊 。北京晨报采访人员 孔瑶瑶
进入6月 ， 漫天飞的促销红、预售、定金、满减信息 ， 预示着“618”年中大促即将来临 。
ofo已与北京市政交通一卡通达成合作 。未来 ， 市民不仅可以在乘坐地铁、公交时刷一卡通 。
一家估值达350亿美元的CEO与另一家市值超千亿美元的CEO ， 会为了在朋友圈内互怼呢？
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