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红曲酒制作过程 喝红曲酒有什么好处

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红曲酒是中国的传统名酒 ， 在宋朝就已经出现了红曲酒 。红曲酒起源于浙江 ， 后面才逐渐流传到全国各地 。红曲酒作为养生酒 ， 自然有很多的功效 。要想制作出好喝的红曲酒 ， 就得在制酒的过程和存酒的方法中多下功夫 。酒制的好 ， 它就好喝 ， 酒存的好 ， 酒的香味就浓烈 。
我们都知道红曲酒是糯米加红曲和白曲发酵的酒 。因此要制作红曲酒就得准备糯米、红曲白曲和清水这些原料 。原料准备好了 ， 就要将洗净的糯米加水浸泡一段时间 ， 然后将浸泡好的糯米加入蒸锅蒸熟 ， 蒸熟后用凉开水均匀浇在饭上 ， 待饭的温度降低就加入碾碎的红曲和白曲进行搅拌 ， 搅拌均匀后就装坛 ， 然后盖上盖子 。制作红曲酒并不难 ， 但要酿出好喝的红曲酒就得多下功夫 。
红曲酒作为养生酒 ， 那么它有哪些功效呢?经过大量的调查发现 ， 红曲酒有降血脂 ， 降血糖和降血压的功效 。有三高的患者在平日里可以适量喝一些红曲酒来调养身体 。红曲酒还能驱寒祛湿 ， 一些风湿性关节炎的患者也可饮一些红曲酒来缓解疼痛 。红曲酒在一定程度上还能抗衰老和增强身体抵抗力 。总之 ， 红曲酒有很益处 。
红曲酒的存放也影响着酒的品质和口感 。红曲酒酿制的容器最好选陶制的酒坛子 ， 这种坛子酿的酒非常醇香 。如果是用透光的容器就得注意避光 ， 因为光照会对酒的口感产生影响 。存放酒的容器也要注意清洁消毒 ， 防止有油脂和生水附在容器上 ， 否则会导致发酵失败 ， 那么红曲酒的制作也就失败了 。
红曲酒是米酒中的黄酒 ， 它的制作过程和米酒的制作过程相似 ， 都是通过糯米发酵而来的 。从上面的内容 ， 我们了解 ， 酒的制做直接影响酒的口感和品质 ， 而酒的存放间接影响 。因此 ， 不仅在制红曲酒的过程中要细心 ， 在存放酒的过程中也不能有半点马虎 。另外 ， 酒虽是好东西 ， 但也不能多喝 ， 什么都要讲究适量 。
【红曲酒制作过程 喝红曲酒有什么好处】

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