草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

茶文化与佛教

生活百科 养生知识

佛教促进了茶文化的发展 ， 茶文化的发展推动着佛教的传播 ， 茶叶是僧人坐禅修行不可缺少的饮料 ， 两者密切相关 。佛教僧徒谓“茶禅一味”、茶禅一体” ， 又说茶有三德：坐禅时 ， 通夜不眠；满腹时 ， 帮助消化；茶为不发（抑制性欲）之药 。它有利于丛林修持 ， 由“茶之德”生发出禅宗茶道 。僧人种茶、制茶、饮茶、传播茶文化 ， 为中国茶叶生产和茶文化的发展及传播立下不世之功 。
1、佛教的兴盛与饮茶的传播
中国茶文化总的思想趋向是热爱人生和乐感的 ， 而佛教精神强调的是苦寂 。佛教作为外来文化 ， 自汉代传入中国 ， 当时被宫廷、贵族用来祈福、祈寿、求多子多孙或保国家安宁 。佛人饮茶最早是在晋朝 ， 南北朝时 ， 佛教被统治者用来麻醉老百姓 ， 作为统治术 ， 此后历代皇朝都乐于利用 ， 佛教因此而发展 ， 并出现不同学派体系 。佛教禅宗主张园通 ， 能与其它传统文化协调 ， 从而使唐朝茶文化得以迅速发展 ， 并使饮茶之风在全国流行至今 。佛教在茶中溶进“清静”思想 ， 茶人希望通过饮茶把自己与山水、自然融为一体 ， 在饮茶中得到美好的韵律、精神开释 。在茶中得到精神寄托也是一种“悟” ， 说饮茶可得道 ， 茶中有道 ， 佛与茶便连接起来了 。中国“茶道”二字首先由禅僧提出 ， 这便把饮茶从技艺提高到精神高度 。唐宋佛寺常兴办大型茶宴 ， 在茶宴上 ， 要谈佛经与茶道 ， 并赋诗 ， 把佛教清规、饮茶谈经与佛教、人生观念都融为一体 ， 茶禅一味”、“茶禅一体”说由此产生 。
唐代轰动一时禅宗公案“赵州吃茶去” ， 正是” “茶禅一味”的表现 。《五灯会元》卷四详细地记叙了此事 ， 说河北赵州(赵县)有一柏林禅寺 ， 寺中有一高僧叫从念禅师 ， 人称赵州 。问新到僧：“曾到此间么?”答：“曾到 。“赵州说：“吃茶去!”又问一僧 ， 答：“不曾到 。“赵州又说：“吃茶去!”后院主问：“为什么到也云-吃茶去. ， 不曾到也云-吃茶去.?”赵州招唤院主 ， 院主应诺 ， 赵州便说：“吃茶去” 。赵州对三个不同者均以“吃茶去”作回答 ， 正是反映了茶道与禅心的默契 ， 其意在消除学人的妄想分别,即谓“佛法但平常,莫作奇特想”,不论来过还是没来过 ， 或者相识不相识,只要真心诚意地以平常心在一起“吃茶”,就可以进入“茶禅一味”“茶禅一体”的境界 。
茶与禅有相通之道 ， 均重在主体感受 ， 非深味之不可 。饮茶需心平气静地品味 ， 讲究井然有序地啜饮 ， 以求环境与心静的宁静、清静、安谧 。参禅要
澄心静虑地体味 ， 讲究专注精进 ， 直指心性 ， 以求清逸、冲和、幽寂 。品茶是参禅的前奏 ， 参禅是品茶的目的 ， 二位一体 ， 水**融 。茶禅共同追求的是精神境界的提纯与升华 ， 从而开辟了茶文化的新途径 。在民间茶礼方面 ， 朝廷茶仪难以效仿 ， 禅院茶礼易为一般老百姓接受 ， 因此 ， 它对佛教影响也很大 。
2、佛教与饮茶
自释迦以来 ， 佛教重要修行之一 ， 就是坐禅 。要求独自一人跏趺而坐 ， 头正背直“不动不摇 ， 不委不倚” ， 更不能卧床而睡 ， 90天为期 。此外 ， 还规定过午不食 ， 不饮酒、不食荤 。于是既有提神醒脑、驱除疲劳困倦 ， 又有清心修行的茶 ， 成为禅僧必不可少的饮料 。禅僧坐禅时 ， 每焚完一支香 ， 就要饮茶 ， 一天多的喝到四、五十碗 ， 饮茶有助参禅 ， 面壁省悟的妙用 ， 为越来越多的僧人所亲身体验和感受 。唐代《封氏闻见录》载 ， 泰山灵岩寺降魔藏“学禅务于不寐 ， 又不夕食 ， 皆许其饮茶 ， 人自怀挟 ， 到处煮饮 ， 从此相仿效 ， 逐成风俗” 。唐代诗人杜牧的“今日鬃丝禅榻畔 ， 茶烟轻扬落花风”的诗句 ， 更生动描述了老僧参禅烹茶时闭静雅致的情景 。
饮茶与佛教的结合 ， 极大地推动了茶文化的传播 ， 据古书记载 ， 唐宋时代的名刹古寺都设有“茶堂”、 茶寮” ， 禅僧们在这里讨论佛理禅道 ， 切磋经论 ， 招待施主宾客 ， 啜饮香茗 。法堂的左上角悬挂着“茶鼓” ， 按时击鼓召集众僧饮茶 。寺院中专事烧水煮茶 ， 献茶款客的称为“茶头” 。一些寺院门前还有“施茶僧” ， 专为游人惠施茶水 。寺院茶也有不少名目 ， 如供奉祖、菩萨、祖师的“奠茶” ， 按照受戒年限先后啜饮的“戒腊茶” ， 全寺上下众僧共饮的“普茶”等 。禅僧早起第一件事即饮茶 ， 后再礼佛 。饭后也是先品茶再做佛事 。丛林还立下规矩 ， 每天需在佛前、祖前、灵前供茶 ， 新任主持晋山时举行点茶、点汤仪式 。供茶、点茶、点汤后来均纳入佛教仪轨 。
西藏禅茶方式 ， 足以惊人 。品质优良的砖茶五块值银一两 ， 茶壶皆为银质 ， 在喇嘛漆台上茶壶茶碗都是碧玉制成的 ， 衬以黄金色的茶托 ， 甚为华丽 。尤其是喀温巴穆人喇嘛庙中的饮茶用具更为精美 。此庙是宗教中心 ， 聚集四方僧徒和巡礼和尚 ， 经常举行盛大茶会巡礼和尚笃诚信仰 ， 用茶款待全体喇嘛四毛名喇嘛 ， 各饮茶一杯 ， 共八千杯 ， 费银五十两 ， 行礼仪式是：喇嘛排列成行 ， 披庄严法衣静坐 ， 年轻僧人 ， 端出热气腾腾的茶釜 ， 施主拜伏在地 ， 就分给众僧 。与此同时 ， 施主大唱赞美歌 ， 富裕的巡礼和尚 ， 茶中加添点心或牛酪等物 。
3、佛教与种茶、制茶
唐房乔等著《晋书?艺术传》：“敦煌(东汉佛教由此传入)人单道开(西晋末僧徒)不畏寒暑 ， 每日服小石子(成药丸子)饮茶苏一、一升”封演《封氏闻见记》：唐玄宗开元年间 ， 泰山灵岩寺有降魔师人兴禅教 ， 学禅方法主要不睡、不吃晚餐 ， 只许饮茶 ， 禅僧各自备茶 ， 到处煎饮 。茶既可却睡 ， 又可充饥 ， 加之高山寺庙 ， 自然条件优越 ， 非常适合茶树生长 ， 所以自南北朝始 ， 山上建立无数寺庙 ， 寺院都垦荒植茶 ， 凡高册寺院皆僧尼开辟茶园 ， 僧尼还要参加种茶生产以满足僧尼日常坐禅的需要 。
由于佛教迷信思想泛滥 ， 制茶必先坐禅拜佛 ， 南宋胡仔《笤溪渔隐丛话》：“顾渚涌金泉 ， 每造茶时 ， 太守先祭拜 ， 然后水渐出 ， 造贡茶毕 ， 水稍减 ， 至负堂茶毕 ， 已减半 ， 太守茶毕 ， 遂涸 ， 盖常时无水也” 。古今名茶都是长在名山上 ， 名山名茶相得益彰 ， 其中大多数为贡茶 ， 并且是高山寺庵中僧尼精心创制的如 ， 碧螺春(碧萝春)茶 ， 产自江苏洞庭山碧萝峰 ， 原名“水月茶” ， 因洞庭山水月院山僧首先制作而得名；乌龙茶的始祖福建武夷山的武夷岩茶 ， 为武夷寺禅僧制作的最佳；著名的顾渚山的贡茶紫笋 ， 最早产自吉祥寺；乾隆最爱饮的君山银针则产自君山自鹤寺等等 。
古时名茶 ， 至今犹在的 ， 乃有相当一部分源于佛寺茶园 ， 如黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺的黄山毛峰、东山洞庭寺的碧螺春、杭州龙井寺的龙井、徽州松萝庵的松萝、武夷天山观的大红袍、蒙山智炬寺的蒙顶云雾、庐山抬贤寺的云雾等 。
古时佛寺出产名茶而今失传的有许多 ， 据古书记载的有苏州虎丘寺、丹阳观音寺、杨州大名寺和白塔寺、杭州灵隐寺、福州鼓山寺、天台雁岩天台寺、泉州清源寺、衡山南岳寺、西山白云寺、建安北苑凤凰山能仁院、南京栖霞寺、长兴顾渚吉祥寺、四川唐应灵县金山寺、绍兴云门寺、丹徒招隐寺、江西宜慧县普利寺、洞山寺、及岳阳白鹤茶产地立鹤寺僧园等 。
4、佛教与饮茶风俗向国外传播
诞生在中国的“茶禅一味”、 茶禅一体”这一文化思想与哲学观念 ， 后与佛教、饮茶一起传到日本 。
隋场帝大业3年(公元607年) ， 日本使者带来僧徒十人 ， 翌年 ， 日本派留学僧、学问僧从随中国使者裴世清来中国 。据日本史书记载 ， 茶与佛教不能分离 。最早是在奈良时代?圣武天平元年 （公元729 年 ， 即唐玄宗开元十七年 ， 正是我国佛教盛行的年代）4月8日召100僧侣入禁廷 ， 讲《大般若经》4d ， 第二天行茶赐百僧 。枑天皇廷历二十四年 （公元805年即唐顺宗教永贞元年） ， 传教大师最澄来中国留学、带回茶籽试种于江州坂本 ， 并以十斤装茶叶1箱送给海空弘法大师 。海空来我国又带回茶籽试种 ， 奉与嵯峨天皇 。
公元805年后 ， 日本高僧荣西禅师两次来我国留学后 ， 回国时带回了许多经书与茶种 ， 曾著《吃茶养生记》一书 ， 将饮茶与修禅结合起来 ， 在饮茶中体味清虚淡远的禅意 ， 此书成为日本茶道的理论依据 ， 日本茶道也因此而发扬光大 。
印度喜马拉雅山古时是不产茶 ， 但移栽中国茶树后 ， 发展很快 ， 茶树原生于我国云南 ， 由云南推广到缅甸边缘地区 ， 这两个地区在佛教史上渊源甚古 ， 云南大理曾经印度阿育王的佛教领土 ， 佛教思想发源于喜马拉雅山下的尼泊尔 。自高山而平地 ， 茶与佛教的传布 ， 原为同一路线 ， 此亦所谓“茶佛一味” 。
从朝鲜栽茶的起源来看 ， 也是如此 ， 李朝时代的《东国通鉴》说：新罗兴德王时 ， 遣唐大使金氏 ， 蒙唐文宗帝（在位公元827年至840年）赏赐茶籽 ， 公元 828年种于金罗道的智异山” 。新罗真兴王五年（公元544年 ， 即东魏孝静帝武定二年）就已创建智异山华严寺 ， 栽种茶树 。在朝鲜历史上 ， 高句丽 ， 三朝时代受中国茶文化的影响很深 。
中国茶文化与佛教的历史渊远流长 ， 它们互为因果 ， 互相促进 。在我们社会主义现代化的今天 ， 它对弘扬中国民族文化 ， 提高民族素质 ， 推进两个文明建设 ， 有着一定的现实意义和深远的历史意义 。
【茶文化与佛教】

    推荐阅读


    上一篇：恢复闪亮肌肤常饮“ 茵陈茶”

    下一篇：铁壶，泡茶真的更好喝吗？