黑木耳堪称“食品阿司匹林”选购看好5点
黑木耳的营养价值【黑木耳堪称“食品阿司匹林”选购看好5点】黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高 。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用 。
因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用 。
此外，我国有调查称，患有高血压和高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3 。这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林” 。
黑木耳的选购方法看外形 。优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整 。
看质地 。好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落 。
看颜色 。好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物 。
尝味道 。优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质 。
用手摸 。好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重 。
水浸泡 。优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性 。
推荐阅读
- 中医“清火”的茶疗方 轻松熄灭五脏火
- 王与什么有关
- 这样的银壶才称得上“美物”
- 键盘灵敏度设置问题
- 小米手机如何开启“深色模式”
- 如何制作“点水成冰”
- 夏季饮茶“冷茶”爽口却伤身
- 夏季容易发生“情绪中暑”
- 冬月养生——那些能被吃出来的温暖
- 一旦腿部出现4种表现，可能是血管“堵”了，这3类人最好去查一下