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冬至养生吃什么菜好冬至遵循3个基本原则

生活百科

12月22日冬至节气 ， 意味着进入数九天 ， 迎来最寒冷的天气 ， 《易经》中有“冬至阳生”的说法 。这是因为节气运行到冬至这一天 ， 阴极阳生 ， 此时人体内阳气蓬勃生发 ， 最易吸收外来的营养 ， 而发挥其滋补功效 。可见 ， 冬至前后人们开始进补是最好时间 。
冬至遵循3个基本原则
1、起居冬令气候趋寒 ， 天地阳气潜藏 ， 应之人体 ， 冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段 。在起居上 ， 应早睡晚起 。有晨练习惯的人群应注意 ， 晨练时间不宜过早 ， 以免诱发呼吸道及脑血管疾病 ， 或使原有疾病复发 。
2、药补在这个阶段 ， 有些人喜欢药物的冬令进补 。比如膏方 。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物 ， 服用时感滑润爽口 ， 既能进补 ， 又能治病 。有病治病 ， 无病防病 ， 所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚 。
3、食补俗话说 ， 药补不如食补 。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物 ， 无疑会让大家接受 。在冬季适宜补益的食品中 ， 中医又分为几大类 。
冬至养生吃什么菜好
羊肉炖白萝卜
[配料]白萝卜500克 ， 羊肉250克 ， 姜、料酒、食盐适量 。
[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用 ， 锅内放入适量清水将羊肉入锅 ， 开锅后5、6分钟捞出羊肉 ， 水倒掉 ， 重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐 ， 炖至六成熟 ， 将白萝卜入锅至熟 。
[功效]益气补虚 ， 温中暖下 。对腰膝酸软 ， 困倦乏力 ， 肾虚阳痿 ， 脾胃虚寒者更为适宜 。
炒双菇：
[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量 ， 植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量 。
[做法]香菇、鲜蘑洗净切片 ， 炒锅烧热入油 ， 下双菇煸炒后 ， 放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒 ， 使之入味 ， 加入鲜汤烧滚后 ， 放味精、盐 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上麻油 ， 装盘即可 。
[功效]补益肠胃 ， 化痰散寒 。
这道菜可增强机体免疫功能 ， 对高血脂患者更为适宜 。
麻油拌菠菜
[配料]菠菜1斤 ， 食盐、麻油适量 。
[做法]菠菜洗净 ， 开水焯熟 ， 捞出入盘 ， 加入适量食盐 ， 淋上麻油即可 。
[功效]通脉开胸 ， 下气调中 ， 止渴润燥 。
另外 ， 建议大家多吃山药(蒸、煮均可) ， 它有健脾 ， 补肺 ， 固肾益精的作用 。
饮食禁忌：
吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服 。
羊肉禁与南瓜同食 。
最后 ， 冬至节气以后 ， 天气冷了 ， 周身的血管收缩 ， 血管收缩就会造成血压的增高 ， 老年人本身有动脉硬化的问题 ， 血管比较脆 ， 大脑的组织绪构比较软 ， 一旦血压升高的时候往往造成脑出血 ， 即中风 。平常说 ， 多吃鱼少吃肉 ， 多吃蔬菜和豆腐;多吃含叶酸这类的食物 ， 能够有效的防止中风 ， 能够降低20%中风的发生率 。建议一天最好吃400毫克这类的食物 ， 那么哪些食物含叶酸较多呢?专家说像大豆、蘑菇等菌类、还有蔬菜中的菠菜、油菜 ， 以及水果中的橘子都含有较多的叶酸 ， 所以您不妨多吃一点 。
【冬至养生吃什么菜好冬至遵循3个基本原则】

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