秋季请关注你的身体缺什么

导读:信号:夜晚视力降低,可能缺乏的营养是维生素a,如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等 。

秋季请关注你的身体缺什么

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信号:舌炎、舌裂、舌水肿,可能缺乏的营养是b族维生素 。
营养对策:洗米、蒸饭等可造成b族维生素的大量丢失 。长期进食精细米面、长期吃素食,同时又没有其他的补充,很容易造成b族维生素的缺失 。为此,应做到主食粗细搭配、荤素搭配 。如果有吃素的习惯,每日应补充一定量的复合维生素b族药物制剂 。
信号:夜晚视力降低,可能缺乏的营养是维生素a,如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等 。
营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入 。两者分别以植物和动物的形式提供维生素a,后者吸收效率更高 。应注意的是,维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜,维生素a的吸收效率可大为提高 。维生素a的主要食物来源:膳食物中的维生素a来源于两部分:一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等 。
信号:嘴角干裂,可能缺乏的营养是核黄素(维生素b1)和烟酸 。
导读:信号:夜晚视力降低,可能缺乏的营养是维生素a,如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等 。
秋季请关注你的身体缺什么

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营养对策:核黄素(维生素b1)在不同食物中含量差异很大 。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富 。为此,每周应补充1次(2至3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋 。对谷类食品进行加工可造成维生素b1的大量丢失,如精白米维生素b1保存率仅有11%,小麦标准粉维生素b1保存率仅有35% 。因此,主食应注意粗细搭配 。而烟酸主要来自动物性食物,特别是猪肝、鸡肝等 。信号:味觉减退可能缺乏的营养是锌 。
营养对策:适量增加贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段 。另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的 。
信号:牙龈出血可能缺乏的营养是维生素c 。
营养对策:维生素c是最容易缺乏的,因为它对生存条件的要求较为苛刻,光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素c的破坏或流失 。因此,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2至3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好 。维生素c的食物来源:主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素c 。
【秋季请关注你的身体缺什么】

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