文章插图
1、食材：高筋面粉-面包材料250g、酵母-面包材料3g、牛奶-面包材料108g、淡奶油-面包材料30g、蛋液-面包材料38g、糖-面包材料30g、盐-面包材料3g、红豆馅-面包材料适量、黄油-饼干材料25g、低筋面粉-饼干材料60g、炼乳-饼干材料25g、糖粉-饼干材料5g、黑巧克力-装饰材料适量、白巧克力-装饰材料适量、糖粉-装饰材料适量
2、将除黄油以外的原料放入面包桶 ， 搅拌 。10分钟后 ， 加入黄油 ， 揉至扩展阶段 ， 进行基础发酵 。
3、面团发酵至两倍大 。
4、取出面团 ， 排出大气泡 。
5、分成5个大面团和5个小面团 ， 松弛15分钟 。
6、将松弛后的面团擀成圆形 。
7、翻面 ， 包入红豆馅 ， 收口 。
8、排入烤盘 。
9、烤箱按钮调到发酵功能 ， 30分钟 。
10、面团发酵至两倍大 ， 烤箱按钮旋转至烘烤功能 ， 180度预热十分钟 ， 把两盘面包放入烤箱 ， 上下火 ， 15-20分钟即可 。（期间上下层烤盘调换一下 。）
11、待晾凉 。
12、用融化的巧克力画出雪人的眼睛和嘴巴 。
13、面包最后发酵期间 ， 制作炼乳饼干 。
14、加入糖粉 ， 不用打发 ， 搅打均匀 。
15、加入炼乳 。
16、搅打均匀 。
17、筛入低筋面粉 ， 搅拌至无干粉状态 。
18、面团用保鲜膜包好 ， 冰箱冷藏20分钟 。
19、将面团取出 ， 擀成薄饼 ， 可以放在保鲜膜中擀压防粘 ， 也可在案板上撒点面粉 。
20、用刀划出需要的帽子、胳膊和手的造型 ， 排入油纸上 。
【雪人面包怎么做才松软好吃，用面怎么做雪人】21、放入预热好的烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 175度10-15分钟即可 。
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