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1、黄酒属于发酵低度酒，贮存地点在阴凉、干燥的地方 。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖 。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗 。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶 。
【黄酒储存最佳温度和湿度 黄酒储存的湿度和温度】2、黄酒的最适宜的温度是，环境凉爽，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度是60%-70%之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5度，就会受冻，就会变质，结冻破坛 。所以，黄酒不易露天存放，忌风 。黄酒的酒精含量较低，容易引起繁殖 。黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜久存 。
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