河口千层蒸米糕做法
主要材料：粘米200克、梅花肉100克、白皮蒜100克、红萝卜50克、沙虫干50克、花生油3勺、精盐一勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒一勺 。
主要步骤如下：
1、米洗净后泡4小时以上 。
【河口千层蒸米糕做法】2、将米加水后用料理机打成米浆 。
3、打好的米浆中加入一滴食用油和两勺淀粉搅拌均匀 。
4、梅肉切碎，红萝卜切粒，蒜头切碎，沙虫去掉沙线 。
5、小火热锅将沙虫炒至变色，炒好后剪成粒 。
6、锅中放入少许油，放入蒜头爆香，再放入红萝卜和肉末翻炒，加入生抽、蚝油、盐、料酒炒到八成熟，炒好的肉馅放到一边备用 。
7、在蒸锅中放入大量水，将蒸盘放在蒸锅中 。
8、搅拌米浆以防沉淀，在蒸盘上放入三勺米浆，盖上锅盖后大火蒸五分钟，再放入三勺继续蒸，以此类推直至蒸到最后一层 。
9、把肉馅均匀放在最后一层的米糕上面，再盖上锅盖蒸五分钟即可完成 。
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