新鲜百合浸泡2天还能吃吗,鲜百合为什么要用水泡一夜

鲜百合为什么要用水泡一夜主要还是含水量不同 。
①我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分,鲜百合的感官要求是,柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满,无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑 。闻起来有淡淡的味道,尝起来有点苦 。
②在超市买百合,要注意两点:一是袋内装的新鲜百合要有光泽,没有黑褐斑点,个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味 。③对于干百合的选购,民间存在两个误区,以为越白越好,越大越好,其实这是不对的 。
她说,干百合的颜色应该是白色,或者是稍带淡黄色或淡棕黄 。④另外,干百合应该是质硬而脆的,折断后的断面应该有角质样,比较光滑 。
而颜色过于白的干百合,有可能是用硫磺漂白过的,用在药用上会有副作用 。⑤就药用来说,鳞片小的比大的好 。
她介绍说,用硫磺漂白过的干百合容易受潮,而且煮开来会带酸味,购买时要小心 。
鲜百合为什么要泡一夜主要还是含水量不同 。
①我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分,鲜百合的感官要求是,柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满,无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑 。闻起来有淡淡的味道,尝起来有点苦 。
②在超市买百合,要注意两点:一是袋内装的新鲜百合要有光泽,没有黑褐斑点,个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味 。③对于干百合的选购,民间存在两个误区,以为越白越好,越大越好,其实这是不对的 。
她说,干百合的颜色应该是白色,或者是稍带淡黄色或淡棕黄 。④另外,干百合应该是质硬而脆的,折断后的断面应该有角质样,比较光滑 。
【新鲜百合浸泡2天还能吃吗,鲜百合为什么要用水泡一夜】而颜色过于白的干百合,有可能是用硫磺漂白过的,用在药用上会有副作用 。⑤就药用来说,鳞片小的比大的好 。
她介绍说,用硫磺漂白过的干百合容易受潮,而且煮开来会带酸味,购买时要小心 。

新鲜百合浸泡2天还能吃吗,鲜百合为什么要用水泡一夜

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