茶叶蛋可以一直泡过夜吗-茶叶蛋泡了两天能吃吗

茶叶蛋可以一直泡过夜吗一般不建议将茶叶蛋一直放在卤水中泡过夜，因为茶叶蛋浸泡时间过程不仅味道会变咸，而且长时间浸泡的茶叶蛋会产生亚硝酸盐，长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
因此建议煮好的茶叶蛋最多浸泡5-6个小时取出，剩下的卤水可以放冰箱保存，等下次要用的时候再加热。

文章插图
茶叶蛋的卤水怎么保存如果要是隔着几天或者一段时间不用，冬天的时候隔个2-3天加热一次就行。
夏天的时候，隔一天加热烧开一次即可。然后存放于冰箱内。每次加工完卤食之后重新把卤水烧开，不乱搅拌卤水，不要沾到生水，还有就是热的卤水不要盖盖闷。

文章插图
煮茶叶蛋小贴士1、第一次煮鸡蛋时，锅内最好加入少许盐，盐有消炎的作用，可以对鸡蛋的蛋壳表面起一定的消炎功效。
2、第二次煮好鸡蛋，搁置的时间最好是一夜，这样的茶叶蛋吃起来更加入味。
3、茶叶蛋第二次煮的时间不宜太久，太久鸡蛋太老就不好吃了。
【茶叶蛋可以一直泡过夜吗-茶叶蛋泡了两天能吃吗】