正确煮干海带的方法 正确煮干海带的方法介绍
【正确煮干海带的方法 正确煮干海带的方法介绍】1、淘米水法 。在泡发海带的时候用淘米水 ， 海带容易泡发、清洗 ， 烧煮时也容易酥软 。
2、适度法则 。煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下 ， 如果软了就立即把剩下的海带捞出 ， 因为海带煮的时间过长会变硬 。
3、加碱窍门 。海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。
4、加醋窍门 。煮海带丝的时候加入适量的白醋 ， 不仅能去除海带丝特有的腥味 ， 也能促使海带更容易煮软 ， 颜色也好看 ， 喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜 ， 海带易烂 。
5、干蒸窍门 。把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。用这种方法处理后的海带又脆又嫩 ， 用它来炖、炒、凉拌 ， 都柔软可口 。干海带怎么煮
6、开水烫法 。如果是需要煲汤用到的海带结 ， 可以在煮之前放入开水中烫一下 ， 去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美 。
7、在食用海带时 ， 应清洗干净后 ， 根据实际情况用水浸泡 ， 并不断换水 ， 一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明它已经变质了 ， 就不能再食用 。
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