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【花鱼片怎么做好吃又嫩，花鱼片的做法】1、食材：鱼肉300克、木耳20克、红椒15克、黄瓜50克、料酒1勺、生粉适量、葱段15克、姜片10克、蒜片5克、盐1勺、鲜汤适量、胡椒粉1勺 。
2、红椒切片 ， 木耳切片 ， 黄瓜切片；
3、鱼肉切成片 ， 加入盐、料酒、生粉、胡椒粉抓匀 ， 腌制15分钟左右；
4、锅中油烧热 ， 倒入鱼片滑熟 ， 捞出；
5、锅中留底油 ， 下葱姜蒜炒香 ， 下入红椒、木耳片翻炒一下 ， 再加入黄瓜 ， 掺入鲜汤 ， 烧开后加盐 ， 下入鱼片；
6、最后用生粉兑入清水调成水淀粉 ， 勾芡一下 ， 出锅 。
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