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1、菠菜；菠菜属耐寒蔬菜 ， 种子在4℃时即可萌发 ， 最适为15-20℃ ， 营养生长适宜的温度15-20℃ ， 25℃以上生长不良 ， 地上部能耐零下6-8℃的低温 。春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种 ， 3月为播种适期 。
2、生菜；生菜喜冷凉环境 ， 既不耐寒 ， 又不耐热 ， 生长适宜温度为15℃-20℃ ， 生育期90-100天 。种子较耐低温 ， 在4℃时即可发芽 。发芽适温18-22℃ ， 高于30℃时几乎不发芽 。植株生长期间 ， 喜欢冷凉气候 ， 以15-20℃生长最适宜 ， 产量高 ， 品质优;持续高于25℃ ， 生长较差 ， 叶质粗老 ， 略有苦味 。但耐寒也颇强 ， 0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍 。
3、胡萝卜；胡萝卜喜欢冷凉气候 ， 适宜生长温度是15-25度之间 ， 喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件 ， 土壤要求干湿交替 ， 水分充沛 ， 并疏松、通透、肥沃 。当土壤温度稳定在8度以上就能播种 ， 在15度以上就开始萌芽 ， 最适宜生长的温度是白天23-25度 ， 晚上12-15度 。温差大决定胡萝卜品质优胜 ， 糖度增加 。
4、白菜 白菜喜冷凉气候 ， 平均气温18-20℃和阳光充足的条件下生长最好 。-2~-3℃能安全越冬 。25℃以上的高温生长衰弱 ， 易感病毒病 ， 只有少数较耐热品种可在夏季栽培 。白菜萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下 ， 经历一定的天数完成春化 ， 苗端开始花芽分化 ， 而叶分化停止 。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花 。但不同品种对长日照的要求有明显差异 。
5、茼蒿；茼蒿生长适温17~20℃ ， 早春播种天气还比较冷凉 ， 并伴有倒春寒现象 ， 因此播种后需要在畦面上覆盖地膜或旧棚膜 ， 四周用土压实 ， 防寒保温 ， 待天气转暖 ， 幼苗出土顶膜前揭开薄膜 。保护地种植超过25℃时要打开通风口放风 。
【农历3月种什么菜 农历三月种什么蔬菜】6、芹菜；芹菜性喜冷凉、湿润的气候 ， 属半耐寒性蔬菜;不耐高温 。干燥可耐短期零度以下低温 。种子发芽最低温度为4℃ ， 最适温度15～20℃ ， 15℃以下发芽延迟 ， 30℃以上几乎不发芽 ， 幼苗能耐-5～-7℃低温 ， 属绿体春化型植物 ， 3～4片叶的幼苗在2～10℃的温度条件下 ， 经过10～30天通过春化阶段 。
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