砂锅为什么不能泡水
砂锅可以用水浸泡 ， 新买的砂锅需要放在大盆里用淘米水全部浸泡一天以上 。新买来的砂锅第一次使用时 ， 用来熬粥 ， 或者煮一煮淘米水 ， 以堵塞砂锅的微细孔隙 ， 防止渗水 。用砂锅煲汤或煲粥的过程中不要加冷水 ， 要加热水 ， 不然会炸 。
砂锅砂锅是一种炊具 。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品 ， 经过高温烧制而成 ， 具有通气性 ， 吸附性 ， 传热均匀 ， 散热慢等特点 。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等 。
【砂锅为什么不能泡水】由于制作工艺与原料问题 ， 传统砂锅不耐温差变化 ， 容易炸裂 ， 不能干烧 。针对传统砂锅的这一问题 ， 近十年 ， 经过研发改良后 ， 在原料上加入了锂辉石 ， 制造出耐高温砂锅 ， 使得砂锅保持原有优点的情况下 ， 还能够承受数百度高温干烧而不裂 ， 大大提高了砂锅的实用性 。
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