家常叉烧肉的做法 家常叉烧肉的做法介绍
1、材料：猪肉500克 ， 自制叉烧酱腌汁：蒜蓉 ， 姜蓉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白糖 ， 麦芽糖 ， 黄酒 ， 红曲（上色用 ， 没有可以免） ， 少量盐（蜂蜜最后成品再放） 。
2、猪肉洗净切大片 。
3、将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀 。
4、将猪肉放入 ， 腌料要完全没过猪肉 。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味 。
5、平底锅内放油烧热 ， 用中火将肉块两边煎至刚熟即可 。（约每边一至两分钟 ， 要勤翻面 ， 因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后 ， 再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均匀即可） 。
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