夏季高温多吃蔬菜
每年的7至8月，是我国各地的高温季节，盛夏中，人们要对日常生活进行必要的调整，以求安然度夏 。
俗话说：“热在三伏” 。真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的 。大约在每年的7月中旬到8月中旬，我国各地气温均为最高，有些地区的最高气温可达40℃左右 。
由于高温天气对人们生活的影响，所以，盛夏季节中，人们也需要对日常生活进行必要的调整，以求安然度夏 。
夏季高温吃什么
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素 。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等 。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃 。
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茄子
《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒 。主治寒热、五脏劳损及瘟病 。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠” 。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻” 。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合 。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用 。
【夏季高温多吃蔬菜】 韭菜
含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪 。
丝瓜
丝瓜能解暑、祛风化痰、凉血解毒 。大便干结者，可把鲜嫩丝瓜去皮切片，油（油食品）炸做成汤常食 。
扁豆
含有丰富的蛋白质，可补充夏季人体内蛋白质的不足，满足代谢需要 。伏天里，人常感觉四肢无力，食欲不振，多吃豆类食品能缓解此症状 。
苦瓜
苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果 。
绿豆
工作和劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效 。
冬瓜
有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿 。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。
南瓜
南瓜具有补中益气，消炎止痛、解毒杀虫等功效，用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫 。另外南瓜可促进体内胰岛素分泌，有效地降低血糖（血糖食品），是糖尿病（糖尿病食品）患者的健康（健康食品）食品 。
黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的 。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的 。它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用 。
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