粥是中国老百姓最喜欢的食品之一 。味道鲜美 ， 营养丰富 。而且喝粥又能滋润肌肤 ， 既不会增加消化系统的负担 ， 又不会导致身体肥胖 。是现代人生活中不可缺少的一部分 。下面360常识网教大家煮粥的方法 。
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怎样熬粥才好吃？如何熬出香喷喷的粥
怎样熬粥才好吃？
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样做的好处是：熬起粥来节省时间 。
2、大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥 。这是因为开水下锅煮粥不会糊底 ， 而且比冷水熬粥还更省时间 。
【怎样熬粥才好吃？如何熬出香喷喷的粥】 3、先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟 。
4、搅拌为了出稠 ， 也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬至20分钟时 ， 开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 至呈酥稠状出锅为止 。
5、煮粥为什么还要放油 ， 这是因为 ， 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
6、大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里 ， 百年老粥店可不这样做 。粥底是粥底 ， 料是料 ， 分头煮的煮、焯的焯 ， 最后再搁一块熬煮片刻 ， 且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽浑浊 ， 每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉及海鲜时 ， 更应粥底和辅料分开 。
喝粥的注意事项
1、三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯 。适当喝粥确实有益 ， 但不可顿顿喝 。粥属于流食 ， 在营养上与同体积的米饭比要差 。且粥“不顶饱” ， 吃时觉得饱了 ， 但很快又饿了 。长此以往 ， 老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良 。所以喝粥也要注意均衡营养 。将粥煮得稠一些 ， 配个肉菜 ， 或在两餐之间吃些点心等 ， 都能补充能量 。
2、冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品 ， 但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子 。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞 ， 导致代谢废物不易排泄 ， 还有可能影响肠胃功能 。
3、胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃 。但事实上 ， 这种观点并不全面 。因为喝粥不用慢慢咀嚼 ， 不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后 ， 会起到稀释胃酸的作用 ， 加速胃的膨胀 ， 使胃运动缓慢 ， 这同样不利于消化 。因此胃病患者不宜老喝粥 ， 而应选择其他容易消化吸收的饮食 ， 细嚼慢咽 ， 促进消化 。
4、糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿 ， 而且粥具有消化快的特点 ， 所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收 ， 导致血糖迅速升高 ， 或者波动过大 。糖尿病患者要适量喝粥 ， 每次一小碗即可 。
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