大寒饮食宜减咸增苦

【导语】“大寒”是一年中的最后一个节气,《授时通考》引《三礼义宗》说:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒 。”说的是“大寒”是全年中寒气最重的节气 。
其实在我国北方,历来气象记录中大寒并不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,但在某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现在大寒节气内 。
按我国的风俗,特别是在农村,每到“大寒”,人们便开始忙着除旧布新,准备年货了,而此时人们的身心状态也应随着节气的变化,在以下四方面加以调整 。
在精神方面  
要掌握“暖身先暖心,心暖则身温”的要诀 。就是说,心神旺盛,气机通畅,血脉顺和,全身四肢百骸才能温暖,方可抵御严冬酷寒的侵袭 。因此在大寒时节,可以通过适宜的活动、娱乐来保持心情舒畅,使体内的气血和顺,做到“正气存内,邪不可干” 。
在起居方面  
“大寒”时节要顺应冬季闭藏的特性,做到早睡晚起 。早睡是为了养人体的阳气,晚起是为养阴气 。大寒时节,除了防寒之外,还须防风 。俗话说,“寒从脚起,冷从腿来”,人的腿脚一冷,全身皆冷 。因此,入睡前以热水洗脚,能使血管扩张,血流加快,改善脚部的皮肤和组织营养,降低肌张力,改善睡眠质量,特别是那些爱在夜间看书写作,久坐到深夜的人,在睡觉之前,更应该用热水泡脚 。
在运动方面  
大寒时节的运动可进行慢跑、太极拳、打蓝球等体育锻炼,但均应注意适宜、适度,同时室外活动不可太早,等日出后为好 。
在饮食方面  
大寒节气应遵守保阴潜阳的饮食原则 。饮食宜减咸增苦,以养心气,使肾气坚固,切忌粘硬、生冷食物;宜热食,但燥热之物不可过食;食物的味道可适当浓一些,但要有一定量的脂类,保持一定的热量 。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等 。
大寒一过,新的一年即将到来,新的节气又将周而复始 。广大读者只要掌握好正确的、对应节气特点的养生方式,就能拥有健康一年 。
【大寒饮食宜减咸增苦】

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