马林糖是什么糖
马林糖是蛋白糖，是由蛋白和砂糖为原材料的一道小甜品 。马林糖是将蛋白取出，然后加入白砂糖，用打蛋器将蛋白打发到发泡，变成宛如白色泡沫，再把泡沫装进裱花袋中，在烤盘上挤出糖果形状的造型，长时间低温烘烤后获得 。
糖：
【马林糖是什么糖】糖是多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物 。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于碳与水聚合，故又称之为碳水化合物 。主要功能是提供热能 。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供 。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质 。
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