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龙眼和桂圆一样吗

生活百科 育儿问答

龙眼和桂圆有区别吗？相信很多人都会有这个疑问 ， 毕竟它们的的确确是同一种水果 ， 但是它们真的仅仅是叫法不同吗？答案自然是否定的 。那么龙眼和桂圆的区别在哪里？
首先说龙眼 ， 龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果 ， 新鲜的 ， 可以直接吃 。将皮剥开后 ， 我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的 ， 与荔枝有点点相似 。将其整个放进口里 ， 鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽 ， 冰冻之后食用更是非常解暑 。
再来说桂圆 。桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的 ， 将新鲜的龙眼去皮去核后晒干 ， 就是桂圆了 。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁 ， 但是可以用来熬制汤水 ， 防治多种疾病 ， 更是养生保健的佳品 。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售 ， 在水果摊上是看不到的 。
另外 ， 桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的 ， 龙眼虽然含有多种营养成分 ， 但是不宜储存 ， 并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到；而桂圆则不分季节 ， 既可入菜又可与药为伍 ， 不仅食用方法多样 ， 功效性也很强 。
综上所述 ， 龙眼与桂圆 ， 虽然是同一种食物 ， 但是还是存在着很大的区别 ， 大家完全可以根据自己的需要选择吃龙眼还是桂圆 。
龙眼可安神 ， 用于治疗失眠、健忘等 ， 而由龙眼所制成的龙眼干、桂圆等 ， 更是在古代便被被作为食疗药方 ， 不仅有很好的滋补功效 ， 更有滋补美容、养脾胃的作用 。无论是体弱贫血还是年老体虚 ， 多吃龙眼都能调养身体 ， 因此龙眼还有“果中神品”的美誉 。
有医学研究证明 ， 龙眼肉含有蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等 。能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性 ， 有一定的抗衰老作用 。并且龙眼肉还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用 。
将桂圆入药后 ， 有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效 ， 可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等病症 。更有研究发现 ， 桂圆能有效抑制子宫癌细胞 ， 能够预防妇女更年期的多种疾病 。
除此之外 ， 龙眼的根、叶、花、核也都可以入药 ， 不仅能补血安神 ， 还能健脑益智 。其树木还可用来制作高级家具 。
因此 ， 无论是龙眼还是桂圆 ， 我们都应该多吃 ， 在龙眼盛产的季节 ， 多食用龙眼有利于营养的吸收 ， 并预防多种病症；在秋冬季则可用桂圆熬成汤 ， 用作调养身体 ， 令身体更加健康强壮 。
如果想吃桂圆的话 ， 完全可以到中药店或是干货市场进行购买 ， 不过品质好的价格会偏贵 。下面就来说说如何将龙眼制成桂圆 ， 这样就可以自己在家里做桂圆了！
1 选材 。在选择龙眼的时候 ， 一定要是新鲜的 ， 果皮完好无损的 ， 并且果实要足够成熟、个大肉厚 。这样加工出来的桂圆品质会更佳 。
辨别果实是否成熟的方法：果壳由青色转黄褐色；由厚皮粗糙转薄且平滑；果实已充分硬化 ， 果实由紧转为指压有弹性；果肉甜且容易脱落 ， 没有生涩味 。
2 减粒 。在将龙眼取下的过程中 ， 一定要小心 ， 不可使果壳破裂 ， 这样会影响到品质 。可以用简单将其轻轻减下 ， 可以留下少许的果梗 。
3 浸水 。将果实放入竹箩 ， 连竹箩放到清水中浸5—10分钟 ， 并洗净灰尘 。
4 日晒 。在睛天将龙眼倒在干净的晒席上 ， 在阳光下晒至五成干 ， 然后用焙灶再烘 。阴雨天可直接送焙灶焙干 。
5 剥肉 。当干燥度达到七至八成时 ， 就可用手工剥肉 。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠 ， 用手压成一小块 ， 此法称为叠片 。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状 ， 称为单片 。
6 干燥 。龙眼肉可继续晒干或烘干 。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开 ， 果肉仍然松开不粘手为佳 。
在将龙眼制成桂圆之后 ， 煎水服用不仅能养生保健 ， 还能治疗多种疾病 ， 尤其是年老体虚者 ， 更应该多服 。下面我们就来说说桂圆的食用方法 ， 看看应该怎么用它来调养身体 。
1 中老年人容易思虑过度 ， 劳伤心脾 ， 会出现食欲不振 ， 心悸气短等症状 ， 这时候可以用桂圆、生晒参、黄芪、酸枣仁、大枣 ， 煎水服用 。有调养心脾、益气养血的功效 。
2 治疗老年人消化不良、脾虚腹泻 。用桂圆、山药、莲子、薏米、大米同煮成粥 ， 有健脾止泻的功效 。
3 中老年人身体虚弱或久病体虚 ， 有面色苍白无华 ， 体倦乏力 ， 用桂圆、白糖煎水服用 ， 有益气养血的功效 。
4 身体虚弱 ， 有虚火 ， 不宜用参芪温热药的人群 ， 可以用桂圆、西洋参煎水代替茶饮 ， 有益气养血、清热生津的功效 。
5 神经衰弱患者 ， 失眠多梦 ， 记忆功能减退的人群 ， 可以用桂圆、酸枣仁、五味子、大枣和水煎服 ， 养血安神 。
6 中老年人血虚证(各种贫血) ， 桂圆、大枣、红糖少许 ， 隔水炖服 ， 能养血补虚 。
其实关于桂圆的食用方法还有很多 ， 我们这里主要说的是煎水服用 ， 在日常生活中 ， 还可以将它放入我们的汤中 ， 食用后不仅感觉更清爽 ， 同时也起到了调养身体的作用 。
并且 ， 龙眼还可加工制成多种食物 ， 如罐头、酒等 ， 无论是哪种人群皆可食用 ， 但有上火发炎症状时不宜食用 ， 怀孕后也不宜过多食用 。
龙眼味道鲜甜可口 ， 不过吃多了容易上火哦 。但是做成龙眼干来食用 ， 温补效果可是杠杠的呢！那么龙眼怎么吃不上火呢？
【龙眼和桂圆一样吗】因为龙眼容易引起上火 ， 但人们每天吃6、7个的话基本上是不会出现上火现象 。龙眼可以用来泡茶 ， 也可以用来煮粥和煲汤 ， 特别是广东人 ， 最喜欢用龙眼煲汤 ， 煲出来的汤鲜甜又营养 。如果平常肝火比较旺盛 ，  ， 还能用龙眼加上枸杞、白菊花一起煮 ， 清肝明目还补气养血 。食用龙眼最好搭配红枣、花生、红参等中药材一起烹煮 ， 增加补血的功效 ， 适合不容易上火的阳虚体质在出现怕冷、手脚冰冻 ， 甚至是贫血的时候食用 。

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