腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，吃起来味道很不错，可以做各种各样的家常菜，深受人们喜欢 。但要是腊肉切不动有什么好办法切呢？
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1、一些腊肉太硬，因为太干了，里面的蜡已经变硬了 。可以试试喷酒（高度最好是原液的72度），盖上纱布，喷一次料酒，十分钟一次，三次后用高压锅蒸15分钟（蒸好后），自然冷却 。打开后，趁热用刀切开即可 。以后储备，但要注意是否变质 。不要吃坏的 。炖的时候来调味吧 。
2、或者可以在蒸之前将腊肉浸泡在温水中 。如果肉皮比较硬，可以把皮放在火上烤至起泡，这样蒸出来很好吃 。
【腊肉切不动有什么好办法切】以上就是给各位带来的关于腊肉切不动有什么好办法切的全部内容了 。
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